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Five-Minute Cumin Pan-Seared Lamb Ribs — finished dish, ready to serve.

Côtes d'agneau poêlées au cumin en cinq minutes

五分钟快手孜然香煎羊排 · pan chinese cuisine

15 min au total10 min de cuisson6 étapes niveau de piquant 2/5salécumin

Ces côtes d'agneau étaient fraîches de Costco ; si vous utilisez des côtes congelées, décongelez-les complètement avant la cuisson. L'agneau s'accorde merveilleusement avec le cumin, et à part le sel aucun autre assaisonnement n'est nécessaire. Le point clé : aucune huile n'est ajoutée. Quand la poêle est chaude, la graisse des côtes fond, la surface dore et scelle les jus à l'intérieur, et l'extinction du feu permet à l'intérieur d'achever sa cuisson en douceur à une température plus basse.

Maggie Tran's profile photoMaggie TranSecond-gen Vietnamese, first-gen meal prepper. I batch-cook pho broth monthly and I'm not sorry about the freezer situation. Ask me about fish sauce brands.

Nutrition et allergènes

Aucun allergène pris en charge détecté parmi les ingrédients vérifiés.

Certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés pour les allergènes ; cette étiquette n'est pas exhaustive.

Par portion (4 portions)

Énergie (kcal)
Inconnu
Protéines (g)
Inconnu
Lipides (g)
Inconnu
Glucides (g)
0(Ingrédients principaux uniquement ; assaisonnement non compté)
Sodium (mg)
Inconnu

Estimation à partir des données vérifiées des ingrédients de la formule d'origine — ce ne sont pas des valeurs de laboratoire, et un plat ne constitue pas un repas complet.

Techniques que vous utiliserez

  • Sauté (jian) ↗

    Saisir les aliments dans une fine couche d'huile, un côté à la fois.

Étapes

  1. 1

    Étape 1

    Sauté (jian) ↗
    Five-Minute Cumin Pan-Seared Lamb Ribs — step 1 visual checkpoint.

    Chauffer la poêle à feu vif, puis ajouter les côtes d'agneau.

    ✅ Terminé quand : La poêle est assez chaude lorsque les côtes commencent à grésiller et à libérer leur graisse au contact.

  2. 2

    Étape 2

    Five-Minute Cumin Pan-Seared Lamb Ribs — step 2 visual checkpoint.

    Saupoudrer de sel, puis d'une couche de cumin en poudre, le côté pas encore saisi.

    ✅ Terminé quand : Le côté non saisi est uniformément recouvert d'une couche visible de sel et de cumin.

  3. 3

    Étape 3

    Five-Minute Cumin Pan-Seared Lamb Ribs — step 3 visual checkpoint.

    Retourner sur l'autre côté et le saupoudrer de la même façon de sel et de cumin. Vous pouvez aussi masser l'assaisonnement uniformément avant la cuisson.

    ✅ Terminé quand : Les deux côtés des côtes sont assaisonnés de sel et de cumin.

  4. 4

    Étape 4

    Chaleur élevéeSauté (jian) ↗
    Five-Minute Cumin Pan-Seared Lamb Ribs — step 4 visual checkpoint.

    Saisir jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés, puis éteindre le feu. Maintenir le feu vif pendant toute la cuisson.

    ✅ Terminé quand : Les deux côtés des côtes sont bien dorés.

  5. 5

    Étape 52 min

    Chaleur éteinte
    Five-Minute Cumin Pan-Seared Lamb Ribs — step 5 visual checkpoint.

    Feu éteint, couvrir la poêle avec un couvercle et laisser reposer les côtes 2 minutes. Pour des côtes plus cuites, les laisser reposer 3 minutes.

    ✅ Terminé quand : Les côtes ont reposé couvertes pendant 2 à 3 minutes, achevant leur cuisson en douceur avec la chaleur résiduelle.

  6. 6

    Étape 6

    Five-Minute Cumin Pan-Seared Lamb Ribs — step 6 visual checkpoint.

    Dresser et servir.

    ✅ Terminé quand : Les côtes sont sorties de la poêle et prêtes à être dégustées.