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ChopZen
Garlic Chrysanthemum Greens — finished dish, ready to serve.

Feuilles de chrysanthème à l'ail (Suanrong Tonghao)

蒜蓉茼蒿 · pan chinese cuisine

10 min au total5 min de cuisson3 étapessavoureuxà l'ail

L'auteur n'aimait pas les feuilles de chrysanthème enfant en raison de leur saveur distinctive, jusqu'à ce qu'un plat maison de feuilles de chrysanthème sautées avec des œufs, préparé par leur père pendant une maladie, change leur avis. Ce simple sauté à l'ail a le même esprit de cuisine familiale.

Dottie Langford's profile photoDottie LangfordRetired schoolteacher in Ohio who lives for church-potluck casseroles and my grandma's butter rolls. If it bakes in a 9x13 pan, I've probably made it twice.

Nutrition et allergènes

Aucun allergène pris en charge détecté parmi les ingrédients vérifiés.

Certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés pour les allergènes ; cette étiquette n'est pas exhaustive.

Par portion (4 portions)

Énergie (kcal)
Inconnu
Protéines (g)
Inconnu
Lipides (g)
Inconnu
Glucides (g)
Inconnu
Sodium (mg)
Inconnu

Estimation à partir des données vérifiées des ingrédients de la formule d'origine — ce ne sont pas des valeurs de laboratoire, et un plat ne constitue pas un repas complet.

  • Chrysanthème couronné茼蒿

    1.0 bunch

  • Garlic cloves ingredient

    gousses d'ail蒜子

    5.0 clove — épluchées, écrasées et hachées

  • Fine salt ingredient identification photo

    sel盐

    8.0 g

  • Neutral cooking oil ingredient identification photo

    Huile neutre油

    5.0 g

Techniques que vous utiliserez

  • Sauter ↗

    Cuire de petits morceaux par étapes, puis les réunir alors que leurs textures sont distinctes.

Étapes

  1. 1

    Étape 1

    Garlic Chrysanthemum Greens — step 1 visual checkpoint.

    Coupez et lavez les feuilles de chrysanthème, puis séparez-les en sections épaisses inférieures (tiges) et sections feuillues supérieures. Réservez sur des assiettes séparées.

    ✅ Terminé quand : Les feuilles sont propres, avec les tiges et les feuilles triées sur deux assiettes séparées.

  2. 2

    Étape 2

    Garlic Chrysanthemum Greens — step 2 visual checkpoint.

    Épluchez les gousses d'ail, écrasez-les à plat et hachez-les finement.

    ✅ Terminé quand : Toutes les gousses sont épluchées et coupées en hachis fin et régulier.

  3. 3

    Étape 3

    Chaleur élevéeSauter ↗
    Garlic Chrysanthemum Greens — step 3 visual checkpoint.

    Chauffez l'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle frémisse. Ajoutez l'ail haché et faites-le sauter à feu vif jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez d'abord les extrémités des tiges des feuilles de chrysanthème et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles ramollissent, puis ajoutez les feuilles du haut et mélangez encore quelques fois. Retirez du feu et servez.

    ✅ Terminé quand : L'ail est parfumé, les tiges ont ramolli et les feuilles sont juste flétries et brillantes.