Tours de riz violet, taro et fromage à tartiner
紫米芋泥奶酪 · pan chinese cuisine
C'est un dessert sans cuisson, sans four, monté dans des moules en papier. Des couches de riz violet tendre et collant alternent avec une pâte de taro sucrée et du fromage à tartiner lisse pour un plaisir à triple texture.
Roy DelgadoWeekend backyard smoker guy from San Antonio. Brisket is my love language. Still chasing that perfect bark and happy to share my failures too.Nutrition et allergènes
Contient :Lait
Certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés pour les allergènes ; cette étiquette n'est pas exhaustive.
Par portion (4 portions)
- Énergie (kcal)
- 255.1(Ingrédients principaux uniquement ; assaisonnement non compté)
- Protéines (g)
- 8.2(Ingrédients principaux uniquement ; assaisonnement non compté)
- Lipides (g)
- 11.9(Ingrédients principaux uniquement ; assaisonnement non compté)
- Glucides (g)
- 28.4(Ingrédients principaux uniquement ; assaisonnement non compté)
- Sodium (mg)
- 611.7(Ingrédients principaux uniquement ; assaisonnement non compté)
Estimation à partir des données vérifiées des ingrédients de la formule d'origine — ce ne sont pas des valeurs de laboratoire, et un plat ne constitue pas un repas complet.
Techniques que vous utiliserez
- Cuisson à la vapeur ↗
Cuire avec de la vapeur humide pour des résultats tendres et au goût pur.
Étapes
Faites tremper le riz violet toute la nuit. Cuisez-le dans une cuisinière à riz avec un peu moins d'eau que pour du riz ordinaire. Une fois cuit, remuez et laissez refroidir ; réservez. Coupez le taro en morceaux et faites-le cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Écrasez le taro cuit à la vapeur avec la poudre de patate douce violette, le sucre, le lait concentré et le lait — ajoutez le lait progressivement et ajustez la consistance. Pressez pour obtenir une pâte lisse.
✅ Terminé quand : Le riz violet est bien cuit et le taro s'écrase en une pâte lisse et épaisse.
- 2
Étape 2
Battez le fromage à tartiner avec le sucre jusqu'à obtention d'une texture lisse. Dans les moules en papier, superposez le riz violet, la pâte de taro, le fromage, puis une autre couche de riz violet, en aplatissant chaque couche avant d'ajouter la suivante.
✅ Terminé quand : Chaque couche est uniformément aplatie et le moule est rempli de quatre couches nettes.
- 3
Étape 3
Retirez les cups en papier pour démouler, puis servez.
✅ Terminé quand : La tour garde sa forme lorsque la cup en papier est retirée.