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ChopZen
Stir-Fried Beef Strips with Bell Peppers — finished dish, ready to serve.

Lanières de bœuf sautées aux poivrons

彩椒炒牛柳 · cantonese cuisine · Canton

35 min au total10 min de cuisson7 étapessavoureux

Un plat maison très apprécié dans lequel le bœuf tendre pré-mariné est saisi avec de l'ail, mélangé avec des poivrons sucrés et enrobé d'une savoureuse sauce au poivre noir.

Yuki Tanaka's profile photoYuki TanakaTokyo-born, now in Chicago. I post about dashi, pickles, and bento for picky kids. My kitchen is tiny but my knife game is sharp.

Nutrition et allergènes

Aucun allergène pris en charge détecté parmi les ingrédients vérifiés.

Certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés pour les allergènes ; cette étiquette n'est pas exhaustive.

Par portion (4 portions)

Énergie (kcal)
Inconnu
Protéines (g)
Inconnu
Lipides (g)
Inconnu
Glucides (g)
4.2(Ingrédients principaux uniquement ; assaisonnement non compté)
Sodium (mg)
Inconnu

Estimation à partir des données vérifiées des ingrédients de la formule d'origine — ce ne sont pas des valeurs de laboratoire, et un plat ne constitue pas un repas complet.

  • cai jiao彩椒

    1.5 piece — Une moitié de chaque poivron rouge, jaune et vert, coupée en lanières

  • Filet mignon ingredient

    Filet mignon腓力牛排

    1.0 piece — Mariné, coupé en lanières

  • hei hu jiao jiang ingredient

    sauce au poivre noir (hei hu jiao jiang)黑胡椒酱

    21.0 g

  • Neutral cooking oil ingredient identification photo

    Huile neutre油

    as needed

Techniques que vous utiliserez

  • Marinage ↗

    Assaisonner la protéine à l'avance avec de la sauce soja, du vin et de l'amidon pour le goût et la texture.

  • Sauter ↗

    Cuire de petits morceaux par étapes, puis les réunir alors que leurs textures sont distinctes.

Étapes

  1. 1

    Étape 120 min

    Marinage ↗
    Stir-Fried Beef Strips with Bell Peppers — step 1 visual checkpoint.

    Coupez le steak mariné en lanières (l'auteur a utilisé du steak pré-mariné). Pour mariner le bœuf vous-même : mélangez 1 cuillère de sauce soja légère, 1 cuillère de sauce d'huîtres et 1 cuillère de fécule avec un peu de sel et de poivre noir, massez bien, vaporisez d'huile et faites mariner pendant 20 minutes.

    ✅ Terminé quand : La marinade enrobe uniformément chaque lanière et le bœuf a reposé pendant 20 minutes.

  2. 2

    Étape 2

    Stir-Fried Beef Strips with Bell Peppers — step 2 visual checkpoint.

    Coupez les poivrons en lanières.

    ✅ Terminé quand : Les poivrons sont tranchés en lanières régulières et uniformes.

  3. 3

    Étape 3

    Chaleur élevéeSauter ↗
    Stir-Fried Beef Strips with Bell Peppers — step 3 visual checkpoint.

    Quand l'huile est chaude, ajoutez les lanières de bœuf et l'ail haché et faites sauter.

    ✅ Terminé quand : L'huile scintille avant que le bœuf et l'ail ne soient versés dans la poêle.

  4. 4

    Étape 4

    Chaleur élevéeSauter ↗
    Stir-Fried Beef Strips with Bell Peppers — step 4 visual checkpoint.

    Une fois que le bœuf a changé de couleur, ajoutez les poivrons coupés et faites sauter.

    ✅ Terminé quand : Le bœuf n'est plus rose à l'extérieur.

  5. 5

    Étape 5

    Stir-Fried Beef Strips with Bell Peppers — step 5 visual checkpoint.

    Ajoutez la sauce au poivre noir.

    ✅ Terminé quand : La sauce est répartie sur le bœuf et les poivrons dans la poêle.

  6. 6

    Étape 6

    Chaleur moyenne-élevéeSauter ↗
    Stir-Fried Beef Strips with Bell Peppers — step 6 visual checkpoint.

    Faites sauter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis ajoutez le sel de mer et le poivre noir et faites sauter à nouveau.

    ✅ Terminé quand : La sauce enrobe uniformément le tout et l'assaisonnement est bien mélangé.

  7. 7

    Étape 7

    Stir-Fried Beef Strips with Bell Peppers — step 7 visual checkpoint.

    Simple et délicieux — le plat est prêt.

    ✅ Terminé quand : Le bœuf et les poivrons sont entièrement cuits et enrobés, prêts à servir.