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ChopZen
Super Simple Poached Prawns — finished dish, ready to serve.

Crevettes pochées ultra simples (Bai Zhuo Ming Xia)

超级简单的白灼明虾 · cantonese cuisine · Canton

15 min au total5 min de cuisson3 étapeslégersavoureux

L'autrice note que les crevettes (mingxia) ont une chair épaisse et savoureuse, riche en protéines, et qu'un simple pochage suffit à les rendre délicieuses. Ses deux enfants adorent aussi une variante de crevettes à la sauce tomate.

Rosa Delgado's profile photoRosa DelgadoThird-generation Tex-Mex cook learning my abuela's tamales before it's too late. Masa is a living thing, y'all. Also deep in a sourdough phase I can't explain.

Nutrition et allergènes

Contient :SojaBlé

Certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés pour les allergènes ; cette étiquette n'est pas exhaustive.

Par portion (4 portions)

Énergie (kcal)
Inconnu
Protéines (g)
Inconnu
Lipides (g)
Inconnu
Glucides (g)
Inconnu
Sodium (mg)
Inconnu

Estimation à partir des données vérifiées des ingrédients de la formule d'origine — ce ne sont pas des valeurs de laboratoire, et un plat ne constitue pas un repas complet.

Techniques que vous utiliserez

Étapes

  1. 1

    Étape 1

    Super Simple Poached Prawns — step 1 visual checkpoint.

    Rincez bien les crevettes vivantes à l'eau claire. Avec des ciseaux, coupez les antennes et le rostre (la pointe sur la tête) ainsi que les yeux, et coupez les pattes. Déveinez chaque crevette en retirant le boyau le long du dos.

    ✅ Terminé quand : Les crevettes sont entièrement nettoyées, sans antennes, pattes ni boyau visible.

  2. 2

    Étape 2

    Chaleur élevéeBlanchiment (chao shui) ↗
    Super Simple Poached Prawns — step 2 visual checkpoint.

    Portez une casserole d'eau à ébullition, puis ajoutez le gingembre, le vin de cuisine et les crevettes. Faites cuire jusqu'à ce que les crevettes soient juste cuites — les crevettes cuisent vite, donc quelques minutes après la reprise de l'ébullition suffisent. Ne faites pas trop cuire.

    ✅ Terminé quand : Les crevettes deviennent opaques et roses et sont juste cuites après quelques minutes d'ébullition — encore tendres, pas caoutchouteuses.

  3. 3

    Étape 3

    Super Simple Poached Prawns — step 3 visual checkpoint.

    Disposez les crevettes sur un plat, arrosez d'un peu de sauce soja légère et servez.

    ✅ Terminé quand : Les crevettes sont dressées avec la sauce soja légère et prêtes à être dégustées.