Günstiger hausgemachter Zitronentee
经济实惠自制柠檬茶 · pan chinese‑Küche
Die Autorin betont, das angegebene Verhältnis einzuhalten: Sie hat es einmal geschätzt statt abgewogen zubereitet, und es schmeckte furchtbar. Nach diesem Verhältnis zubereitet, sei es genauso gut wie – oder besser als – gekaufter Zitronentee.
Ben OkaforCollege senior with a tiny dorm kitchen and big ambitions. Ramen, jollof rice experiments, and everything with too much garlic. Learning as I go, mostly burning toast.Nährwerte & Allergene
Keine unterstützten Allergene in den geprüften Zutaten festgestellt.
Einige Zutaten sind noch nicht auf Allergene geprüft; diese Angabe ist nicht vollständig.
Pro Portion (4 Portionen)
- Energie (kcal)
- 229.4(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
- Protein (g)
- 8.1(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
- Fett (g)
- Unbekannt
- Kohlenhydrate (g)
- 52.1(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
- Natrium (mg)
- 1345.4(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
Geschätzt aus geprüften Zutatendaten der Originalformel – keine Laborwerte, und ein Gericht ist keine volle Mahlzeit.
Verwendete Techniken
- Dün köcheln ↗
Sanftes Kochen bei niedriger Hitze in Flüssigkeit, bis die Aromen verschmelzen und das Fleisch zart wird.
- Kalte Dressing-Sauce (Liang Ban) ↗
Gegarte oder rohe Zutaten mit einer kräftigen, gekühlten Dressing-Sauce vermengen.
Schritte
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Schritt 1
Zutaten vorbereiten: 1,5 Liter Wasser, 140 g weißen Zucker, 10 g Schwarztee und 2 kleine Zitronen (bei großen 1 nehmen). Die Zitronen in Scheiben schneiden und entkernen; beiseitelegen.
✅ Fertig, wenn: Alle Zutaten sind abgewogen und die Zitronenscheiben sind entkernt und bereit.
140 g Zucker in einen Topf geben und gerade so viel Wasser eingießen, dass er knapp bedeckt ist. Die Zitronenscheiben hinzufügen, dabei 2–3 Scheiben ungekocht zurückbehalten (gekochte Scheiben schwimmen nicht oben). Etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen. In einem separaten Topf 1,5 Liter Wasser zum Kochen bringen, den Schwarztee hinzufügen, 5 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen, dann die Hitze ausschalten und kurz ziehen lassen (beliebig lange oder auch ganz ohne Ziehen).
✅ Fertig, wenn: Nach etwa 10 Minuten ist der Zitronensirup fertig, und der Tee hat 5 Minuten geköchelt und ist abseits der Hitze gezogen.
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Schritt 3
Du hast nun die geköchelten Zitronenscheiben und den aufgebrühten Tee.
✅ Fertig, wenn: Die Zitronenscheiben sind weich und der Tee ist tief in der Farbe.
Alles miteinander vermengen und abfüllen. Sobald es abgekühlt ist, in den Kühlschrank stellen.
✅ Fertig, wenn: Die Mischung ist vollständig in Flaschen abgefüllt und im Kühlschrank gekühlt.
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Schritt 5
Genießen – die Autorin berichtet, alles sei getrunken worden, bevor es überhaupt Eiswürfel bekam.
✅ Fertig, wenn: Der gekühlte Zitronentee ist bereit, mit Eis oder pur serviert zu werden.