Trockener Topf Kartoffelscheiben
简单又下饭的干锅土豆片｜家常菜🔥 · pan chinese‑Küche · Sichuan
Dieses scharfe und leckere Kartoffelgericht im Trockentopf ist preiswert und passt perfekt zu Reis. Die Kartoffeln sind außen knusprig und innen fluffig, was sie zu einem Favoriten für Familienmahlzeiten macht, mit optionalen getrockneten Chilis für zusätzlichen Duft.
Chef ChopzenChopzen project content lead. Curating and testing every published recipe for US home cooks.Nährwerte & Allergene
Keine unterstützten Allergene in den geprüften Zutaten festgestellt.
Einige Zutaten sind noch nicht auf Allergene geprüft; diese Angabe ist nicht vollständig.
Pro Portion (3 Portionen)
- Energie (kcal)
- Unbekannt
- Protein (g)
- Unbekannt
- Fett (g)
- Unbekannt
- Kohlenhydrate (g)
- Unbekannt
- Natrium (mg)
- Unbekannt
Geschätzt aus geprüften Zutatendaten der Originalformel – keine Laborwerte, und ein Gericht ist keine volle Mahlzeit.
2.67 piece — mittelgroß, in dünne Scheiben von etwa 3 mm Dicke geschnitten
1.33 piece — geschnitten
1.33 piece — in mundgerechte Stücke geschnitten
Verwendete Techniken
- Anbraten in der Pfanne ↗
Lebensmittel in einer dünnen Schicht Öl anbraten, jeweils eine Seite nach der anderen.
- Anbraten ↗
Kleine Stücke in Etappen garen und dann zusammenbringen, während ihre Texturen noch unterschiedlich sind.
Schritte
- 1
Schritt 1
Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Scheiben, etwa 3 mm dick.
✅ Fertig, wenn: Kartoffeln sind gleichmäßig und dünn geschnitten.
Achtung! Achten Sie auf gleichmäßige Dicke für einheitliches Garen.
- 2
Schritt 2
Schneiden Sie die Chinesische Schinkenwurst in dünne Stücke.
✅ Fertig, wenn: Wurst ist geschnitten und bereit zum Kochen.
- 3
Schritt 3
Schneiden Sie den grünen Paprika in mundgerechte Stücke.
✅ Fertig, wenn: Paprikastücke sind gleichmäßig und bereit.
Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne über mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie die Kartoffelscheiben bis sie goldbraun sind.
✅ Fertig, wenn: Kartoffeln sind goldbraun und an den Rändern knusprig.
Achtung! Überfüllen Sie die Pfanne nicht; braten Sie bei Bedarf in Portionen.
- 5
Schritt 5
Keine HitzeEntfernen Sie die gebratenen Kartoffeln aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite auf einen Teller.
✅ Fertig, wenn: Kartoffeln sind entfernt und ruhen.
Achtung! Entfernen Sie bei Bedarf überschüssiges Öl.
In derselben Pfanne die Chinesische Schinkenwurst-Scheiben braten, bis sie knusprig sind.
✅ Fertig, wenn: Wurst ist gebräunt und knusprig.
Achtung! Rühren Sie häufig um, um ein Anbrennen zu verhindern.
Fügen Sie die grünen Paprikastücke hinzu und braten Sie kurz an, bis sie leicht erweicht sind.
✅ Fertig, wenn: Paprika ist bissfest.
Achtung! Nicht zu lange kochen; Paprika sollte noch etwas Biss haben.
- 8
Schritt 8
Hoch-mittlere HitzeGeben Sie die gebratenen Kartoffeln zurück in die Pfanne und fügen Sie Gewürze wie Salz, Pfeffer und getrocknete Chilis hinzu, falls verwendet.
✅ Fertig, wenn: Alle Zutaten sind in der Pfanne kombiniert.
Achtung! Vorsichtig mischen, um die Kartoffelscheiben nicht zu brechen.
Alles zusammen für 2 bis 3 Minuten anbraten, um die Aromen zu verbinden.
✅ Fertig, wenn: Gericht ist gut kombiniert und erhitzt. Auf eine sichere Kerntemperatur von 63 °C mit 3 Minuten Ruhezeit kochen.
Achtung! Passen Sie die Hitze bei Bedarf an, um ein Anbrennen zu verhindern.
- 10
Schritt 10
Keine HitzeProbieren und passen Sie die Würzung bei Bedarf mit zusätzlichem Salz oder Gewürzen an.
✅ Fertig, wenn: Geschmack ist nach Ihrem Geschmack ausbalanciert.
- 11
Schritt 11
Keine HitzeServieren Sie die Trockener Topf Kartoffelscheiben sofort heiß.
✅ Fertig, wenn: Gericht ist angerichtet und zum Servieren bereit.