Einfache Buttercreme für Kuchenmalerei und Beschriftung
简易奶油霜（可用于蛋糕手绘或写字） · pan chinese‑Küche
Diese Buttercreme eignet sich am besten für dekorative Zwecke auf Kuchen — Malerei, Beschriftung, Fadenwerk und teilweise Spritzarbeiten — und nicht als vollständige Glasur, da ihre buttrige Textur recht reichhaltig ist. Verwenden Sie weiße Butter für die weißeste Endfarbe, die sich später am leichtesten tönen lässt. Wenn der Raum kalt ist und sich die Mischung trennt, stellen Sie die Schüssel beim Mischen über warmes Wasser (etwa 50-80 C / 122-176 F). Eingefrorene Buttercreme kann etwa 3 Stunden vorher bei Raumtemperatur aufgetaut werden (oder in einem Ofen mit Gärstufe bei etwa 25-28 C / 77-82 F oder neben einer Heizung) und sollte vor der Verwendung wieder zu einem normalen Zustand gerührt werden.
Priya RamanSeattle home cook obsessed with South Indian food. I make dosa batter from scratch every Sunday and I'm slowly converting my whole neighborhood to cardamom chai. Ask me about tadka!Nährwerte & Allergene
Enthält:Milch
Einige Zutaten sind noch nicht auf Allergene geprüft; diese Angabe ist nicht vollständig.
Pro Portion (4 Portionen)
- Energie (kcal)
- 326.9(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
- Protein (g)
- Unbekannt
- Fett (g)
- 33.5(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
- Kohlenhydrate (g)
- Unbekannt
- Natrium (mg)
- 16.9(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
Geschätzt aus geprüften Zutatendaten der Originalformel – keine Laborwerte, und ein Gericht ist keine volle Mahlzeit.
Butter黄油
100.0 g
Schlagsahne淡奶油
100.0 g
20.0 g
Zitronensaft柠檬汁
as needed
as needed
Schritte
- 1
Schritt 1
Erhitzen Sie die Schlagsahne auf 40-50 C (104-122 F) und stellen Sie sie beiseite.
✅ Fertig, wenn: Ein Thermometer zeigt 40-50 C an, wenn die Sahne bereit ist, beiseitegestellt zu werden.
- 2
Schritt 2
Nehmen Sie die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank und weichen Sie sie bei Raumtemperatur weich, bis sich ein Finger leicht hineindrücken lässt. Schlagen Sie sie mit einem Mixer hell und weißlich auf.
✅ Fertig, wenn: Die Butter dellt sich bei leichtem Fingerdruck und wird beim Aufschlagen deutlich heller und fluffiger.
- 3
Schritt 3
Sieben Sie den Puderzucker hinein und mischen Sie, bis alles gleichmäßig kombiniert ist.
✅ Fertig, wenn: Der Zucker ist vollständig eingearbeitet, ohne sichtbare Streifen oder Klumpen.
- 4
Schritt 4
Fügen Sie die Schlagsahne nach und nach in kleinen Mengen hinzu. Rühren Sie nach jeder Zugabe, bis die Sahne vollständig in die Butter eingearbeitet ist, bevor Sie den nächsten Teil hinzufügen.
✅ Fertig, wenn: Jede Zugabe ist vollständig eingearbeitet, mit einer glatten, gleichmäßigen Mischung und ohne abgesonderte Flüssigkeit, bevor die nächste hinzugefügt wird.
- 5
Schritt 5
Rühren Sie nach dem Mischen mit einem Spatel durch, um Luftblasen zu entfernen; die fertige Buttercreme sollte sehr glatt sein. Fügen Sie Zitronensaft oder Vanilleextrakt nach Geschmack hinzu. Verwenden Sie sie sofort oder füllen Sie sie in Spritzbeutel und lagern Sie sie im Gefrierfach.
✅ Fertig, wenn: Die Buttercreme sieht vollständig glatt aus und hat keine sichtbaren Luftblasen.
- 6
Schritt 6
Die einfache Buttercreme ist fertig.
✅ Fertig, wenn: Die fertige Buttercreme ist glatt und gebrauchsfertig.