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ChopZen
Honey Citron Tea Without the Peel — finished dish, ready to serve.

Zitronentee mit Honig ohne die Schale

不加柚子皮的蜂蜜🍯柚子茶 · pan chinese‑Küche

60 Min. insgesamt40 Min. Kochzeit6 Schrittesüßzitrusartig

Als Möglichkeit gemacht, zwei übrig gebliebene Pampelmusen zuhause zu verwerten: Statt sie verschwenden zu lassen, wird das Obst zu einem marmeladeartigen Konfitüre-Konzentrat verarbeitet. Rotfleischige Pampelmuse ergibt die schönste Farbe.

Hector Nunez's profile photoHector NunezThird-generation taquero turned home cook. Nixtamal from scratch changed my life. Happy to talk tortilla technique with anyone who'll listen.

Nährwerte & Allergene

Keine unterstützten Allergene in den geprüften Zutaten festgestellt.

Einige Zutaten sind noch nicht auf Allergene geprüft; diese Angabe ist nicht vollständig.

Pro Portion (4 Portionen)

Energie (kcal)
Unbekannt
Protein (g)
Unbekannt
Fett (g)
Unbekannt
Kohlenhydrate (g)
Unbekannt
Natrium (mg)
Unbekannt

Geschätzt aus geprüften Zutatendaten der Originalformel – keine Laborwerte, und ein Gericht ist keine volle Mahlzeit.

  • pomelo flesh ingredient

    Pampelmusenfruchtfleisch柚子肉

    2.0 whole

  • honey ingredient

    Honig蜂蜜

    200.0 g

  • Rock sugar ingredient

    Kandiszucker冰糖

    300.0 g

  • Water ingredient identification photo

    Wasser水

    300.0 ml

Verwendete Techniken

  • Dün köcheln ↗

    Sanftes Kochen bei niedriger Hitze in Flüssigkeit, bis die Aromen verschmelzen und das Fleisch zart wird.

Schritte

  1. 1

    Schritt 1

    Honey Citron Tea Without the Peel — step 1 visual checkpoint.

    Die Pampelmusen schälen und das Fruchtfleisch in Segmente teilen, dabei Schale und Häute entfernen. Das ist mühsame Einzelarbeit, daher hilft es, wenn ein Partner mit anpackt.

    ✅ Fertig, wenn: Fertig, wenn das gesamte Obst geschält ist und Sie Schüsseln mit sauberem Pampelmusenfruchtfleisch haben.

  2. 2

    Schritt 2

    Honey Citron Tea Without the Peel — step 2 visual checkpoint.

    Zwei Pampelmusen ergeben etwa drei große Schüsseln Fruchtfleisch; rotfleischige Pampelmuse hat eine schönere Farbe.

    ✅ Fertig, wenn: Fertig, wenn das Fruchtfleisch vollständig getrennt und in Schüsseln gehäuft ist, mit leuchtender Rosa-Rot-Farbe bei Verwendung roter Pampelmuse.

  3. 3

    Schritt 3

    Hohe HitzeDün köcheln ↗
    Honey Citron Tea Without the Peel — step 3 visual checkpoint.

    300 g gelben Kandiszucker und 300 ml Wasser hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann weiterkochen lassen.

    ✅ Fertig, wenn: Fertig, wenn die Mischung sprudelnd kocht und sich der Zucker in der Flüssigkeit auflöst.

  4. 4

    Schritt 4

    Hoch-mittlere HitzeDün köcheln ↗
    Honey Citron Tea Without the Peel — step 4 visual checkpoint.

    Beim Kochen ständig rühren. Verwenden Sie einen Topf mit Antihaftbeschichtung, keinen aus Eisen. Die Mischung blubbert langsam und dickt zu einer klebrigen, sirupartigen Konsistenz ein — kochen Sie noch etwas länger, auch wenn sie fast fertig erscheint.

    ✅ Fertig, wenn: Fertig, wenn die Mischung beim Blubbern dick, glänzend und klebrig geworden ist.

  5. 5

    Schritt 5

    Honey Citron Tea Without the Peel — step 5 visual checkpoint.

    Sobald die wässrige Flüssigkeit verkocht ist und die Mischung dick und klebrig ist, kurz abkühlen lassen, bis sie nur noch lauwarm ist, dann etwas Honig einrühren. Das Konfitüre-Konzentrat ist fertig.

    ✅ Fertig, wenn: Fertig, wenn keine wässrige Flüssigkeit mehr vorhanden ist, die Mischung zähflüssig und klebrig ist und sie vor der Zugabe des Honigs auf lauwarm abgekühlt ist.

  6. 6

    Schritt 6

    Honey Citron Tea Without the Peel — step 6 visual checkpoint.

    Servieren und genießen — köstlich als Honig-Zitronentee.

    ✅ Fertig, wenn: Fertig, wenn das fertige Konfitüre-Konzentrat serviert und probiert wird.