Hausgemachte Kumquattkonfitüre mit Zitrone und Kandiszucker
连续3年自己熬的金桔酱❗️化痰止咳一级棒 · pan chinese‑Küche
Dies ist das dritte Jahr in Folge, in dem die Autorin diese Kumquattkonfitüre zu Hause zubereitet. Ein Löffel davon in heißem Wasser ergibt ein süßes Getränk, das der ganzen Familie schmeckt, und die weichen Früchte lassen sich als Snack essen.
Priyanka RamanSoftware engineer by day, South Indian cook by night. My pressure cooker is my personality now. Trying to nail my amma's rasam without shortcuts.Nährwerte & Allergene
Keine unterstützten Allergene in den geprüften Zutaten festgestellt.
Einige Zutaten sind noch nicht auf Allergene geprüft; diese Angabe ist nicht vollständig.
Pro Portion (4 Portionen)
- Energie (kcal)
- 201(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
- Protein (g)
- Unbekannt
- Fett (g)
- Unbekannt
- Kohlenhydrate (g)
- 51.3(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
- Natrium (mg)
- 134.8(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
Geschätzt aus geprüften Zutatendaten der Originalformel – keine Laborwerte, und ein Gericht ist keine volle Mahlzeit.
200.0 g
Zitrone柠檬
1.0 piece
150.0 g
Verwendete Techniken
- Blanchieren (Chao Shui) ↗
Vorgekocht in Kochendem Wasser, um Zutaten zu reinigen, zu straffen oder vorzubereiten.
- Dün köcheln ↗
Sanftes Kochen bei niedriger Hitze in Flüssigkeit, bis die Aromen verschmelzen und das Fleisch zart wird.
Schritte
Die Kumquats eine Weile in Salzwasser einweichen und gründlich waschen. Einen Topf mit einer angemessenen Menge Wasser füllen, die Kumquats hinzufügen und kurz aufkochen, um ihre Bitterstoffe herauszuziehen, dann herausnehmen und jede Frucht halbieren.
✅ Fertig, wenn: Die Kumquats sind blanchiert, sobald ihr bitterer Geschmack ausgekocht ist, und sollten halbiert sein.
Die Kumquats, den Kandiszucker und eine angemessene Menge Wasser in einen antihaftbeschichteten Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Den Zitronensaft ausdrücken und hinzufügen (unbedingt alle Zitronenkerne entfernen), dann bei niedriger Hitze schmoren, bis die Masse dickflüssig ist.
✅ Fertig, wenn: Die Konfitüre ist fertig, wenn sie zu einer dickflüssigen Konsistenz eingekocht ist.
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Schritt 3
Die Konfitüre vom Herd nehmen — sie ist fertig.
✅ Fertig, wenn: Die fertige Konfitüre ist dick und glänzend und bereit zum Einfüllen in Gläser.
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Schritt 4
Am besten in dieser Jahreszeit genießen.
✅ Fertig, wenn: Die Konfitüre ist bereit, als süßer, wohltuender Saisongenuss serviert zu werden.
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Schritt 5
In Gläser umfüllen. Zur Aufbewahrung: Ein Glasglas mit kochendem Wasser ausspülen, gut abtropfen lassen, mit der Kumquattkonfitüre füllen, verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
✅ Fertig, wenn: Das Glas ist richtig vorbereitet, wenn es mit kochendem Wasser ausgebrüht und vor dem Befüllen vollständig abgetropft ist.