Wu Mei Sang Shen Yin: Ein säuerlich-süßes Kräutergetränk für heiße Tage
乌梅桑椹饮 · pan chinese‑Küche
Dieses Getränk stammt aus einer Rezeptur, die durch den TCM-Lehrer Luo Dalun bekannt wurde. Es wird hier als traditionelles Tonikum-Getränk vorgestellt: Der Autor empfiehlt, es 2-3 Mal pro Woche zu trinken, und weist darauf hin, dass Kandiszucker hinzugefügt werden kann, um die Säure der Räucherpflaume auszugleichen. Wie bei jedem Kräuterpräparat sollten Personen mit gesundheitlichen Beschwerden ihr eigenes Urteilsvermögen anwenden.
Roy DelgadoWeekend backyard smoker guy from San Antonio. Brisket is my love language. Still chasing that perfect bark and happy to share my failures too.Nährwerte & Allergene
Keine unterstützten Allergene in den geprüften Zutaten festgestellt.
Einige Zutaten sind noch nicht auf Allergene geprüft; diese Angabe ist nicht vollständig.
Pro Portion (1 Portionen)
- Energie (kcal)
- Unbekannt
- Protein (g)
- Unbekannt
- Fett (g)
- Unbekannt
- Kohlenhydrate (g)
- Unbekannt
- Natrium (mg)
- Unbekannt
Geschätzt aus geprüften Zutatendaten der Originalformel – keine Laborwerte, und ein Gericht ist keine volle Mahlzeit.
Shan Zha山楂
16.0 slice
Schwarze rote Rose (getrocknete Rosenblätter)墨红玫瑰
8.0 whole
20.0 g
20.0 g
to taste
Verwendete Techniken
- Dün köcheln ↗
Sanftes Kochen bei niedriger Hitze in Flüssigkeit, bis die Aromen verschmelzen und das Fleisch zart wird.
Schritte
- 1
Schritt 1
Alle Zutaten bereitstellen: 2 Räucherpflaumen, 4 Weißdornscheiben, 2 getrocknete Rosenknospen, 5 g Poria, 5 g getrocknete Maulbeeren und 3 g getrocknete Mandarinenschalen.
✅ Fertig, wenn: Alle sieben Zutaten sind abgemessen und auf der Arbeitsfläche verteilt, bereit für den Topf.
Alle Zutaten in einen Wasserkocher/Trankkocher (oder einen kleinen Topf) geben, etwa 1 Liter Wasser hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Die Räucherpflaume ist ziemlich säuerlich, daher kann nach Geschmack etwas Kandiszucker hinzugefügt werden.
✅ Fertig, wenn: Das Wasser hat nach etwa 10 Minuten Köcheln durch die Kräuter eine tiefe Farbe angenommen.
- 3
Schritt 3
Das säuerlich-süße Pflaumengetränk ist fertig. Warm oder gekühlt servieren — an heißen Tagen besonders erfrischend.
✅ Fertig, wenn: Die Flüssigkeit schmeckt angenehm säuerlich und süß und ist trinkfertig.