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ChopZen
Smoked Plum Three-Bean Drink — finished dish, ready to serve.

Rauchpflaumen-Drei-Bohnen-Getränk (Wumei Sandou Yin)

乌梅三豆饮 · pan chinese‑Küche

50 Min. insgesamt45 Min. Kochzeit3 Schrittesüß

Traditionell zu Beginn des Sommers in China genossen, soll dieses Getränk die Verdauung unterstützen, innere Hitze klären und Flüssigkeit auffüllen. Die Rauchpflaumen mildern jede Schärfe, Sojabohnen nähren das Verdauungszentrum, schwarze Bohnen liefern Ballaststoffe und Nährstoffe, und Mungbohnen wirken als Feuerlöscher des Körpers. Die Kombination ist ausbalanciert und mild, geeignet für Alt und Jung.

Yuki Tanaka's profile photoYuki TanakaTokyo-born, now in Chicago. I post about dashi, pickles, and bento for picky kids. My kitchen is tiny but my knife game is sharp.

Nährwerte & Allergene

Enthält:Soja

Einige Zutaten sind noch nicht auf Allergene geprüft; diese Angabe ist nicht vollständig.

Pro Portion (2 Portionen)

Energie (kcal)
172.9(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
Protein (g)
16.4(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
Fett (g)
2.7(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
Kohlenhydrate (g)
28.2(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
Natrium (mg)
1790.5(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)

Geschätzt aus geprüften Zutatendaten der Originalformel – keine Laborwerte, und ein Gericht ist keine volle Mahlzeit.

  • Green bean ingredient

    Mungbohne绿豆

    40.0 g

  • black beans ingredient

    Schwarze Bohnen黑豆

    40.0 g

  • Rock sugar ingredient

    Kandiszucker冰糖

    to taste

  • Water ingredient identification photo

    Wasser水

    2000.0 ml

Verwendete Techniken

  • Dün köcheln ↗

    Sanftes Kochen bei niedriger Hitze in Flüssigkeit, bis die Aromen verschmelzen und das Fleisch zart wird.

Schritte

  1. 1

    Schritt 1

    Smoked Plum Three-Bean Drink — step 1 visual checkpoint.

    Zutaten bereitlegen. Die Bohnen können vorab eingeweicht oder uneingeweicht verwendet werden; wenn sie eingeweicht sind, können die Bohnen zusammen mit der Flüssigkeit gegessen werden.

    ✅ Fertig, wenn: Alle Zutaten sind abgemessen und die Bohnen sind eingeweicht (oder trocken gelassen) und bereit zum Kochen.

  2. 2

    Schritt 245 Min.

    Niedrige HitzeDün köcheln ↗
    Smoked Plum Three-Bean Drink — step 2 visual checkpoint.

    Alles mit 1000 ml Wasser in einem Wasserkocher oder Multikocher kombinieren und 45 Minuten garen. Traditioneller geht es mit einem Ton topf: die Hitze beachten und, sobald es kocht, auf niedrige Stufe reduzieren und 30–45 Minuten köcheln lassen.

    ✅ Fertig, wenn: Die Mischung hat die vollen 45 Minuten geköchelt (oder 30–45 Minuten bei niedriger Hitze im Ton topf).

  3. 3

    Schritt 3

    Smoked Plum Three-Bean Drink — step 3 visual checkpoint.

    Die Flüssigkeit abseihen, nach Geschmack mit Kandiszucker süßen und servieren. Die Autorin trinkt nur die abgeseihte Flüssigkeit; sie ist angenehm süß und säuerlich und kann täglich bis zu einer Woche lang genossen werden.

    ✅ Fertig, wenn: Die Flüssigkeit ist klar abgeseiht und der Kandiszucker hat sich zu einem süß-sauren Getränk aufgelöst.