Gebratene Chrysanthemenblätter mit Knoblauch
清炒蒜香茼蒿❗️❗️家常下饭菜 · pan chinese‑Küche
Chrysanthemenblätter (tong hao) sind ein Blattgemüse mit mildem, kräuterartigem Geschmack, das in der chinesischen Hausküche beliebt ist. Schnell bei starker Hitze gegart, bleiben sie zart mit nur einer einfachen knoblauchigen Würzung – eine alltägliche Beilage, die häufig mit Reis serviert wird.
Tasha GreenleafVegan baker converting skeptics one chickpea brownie at a time. Allergic to boring vegetables. Aquafaba evangelist, sorry in advance.Nährwerte & Allergene
Keine unterstützten Allergene in den geprüften Zutaten festgestellt.
Einige Zutaten sind noch nicht auf Allergene geprüft; diese Angabe ist nicht vollständig.
Pro Portion (4 Portionen)
- Energie (kcal)
- Unbekannt
- Protein (g)
- Unbekannt
- Fett (g)
- Unbekannt
- Kohlenhydrate (g)
- Unbekannt
- Natrium (mg)
- Unbekannt
Geschätzt aus geprüften Zutatendaten der Originalformel – keine Laborwerte, und ein Gericht ist keine volle Mahlzeit.
500.0 g
2.0 clove
Salz盐
to taste
as needed
28.0 g
Verwendete Techniken
- Anbraten ↗
Kleine Stücke stufenweise garen und dann zusammenführen, während ihre Texturen noch unterschiedlich sind.
Schritte
- 1
Schritt 1
Die Chrysanthemenblätter waschen, gut abtropfen lassen und in Abschnitte schneiden. 2 Knoblauchzehen fein hacken.
✅ Fertig, wenn: Das Blattgemüse ist sauber gespült, von überschüssigem Wasser befreit und in gleichmäßige Abschnitte geschnitten.
Das Öl im Wok erhitzen, die Chrysanthemenblätter hinzufügen und bei starker Hitze schnell anbraten.
✅ Fertig, wenn: Das Öl ist heiß und schimmert, und das Blattgemüse beginnt zu welken, sobald es in den Wok kommt.
- 3
Schritt 3
Sobald das Blattgemüse etwas Flüssigkeit abgegeben und gerade durchgegart ist, nach Geschmack mit Salz würzen.
✅ Fertig, wenn: Das Blattgemüse ist leuchtend grün, zart und hat etwas Wasser in der Pfanne abgegeben.
Zum Schluss eine kleine Menge Hühnerbrühenpulver hinzufügen, noch einmal kurz anbraten und vom Herd nehmen.
✅ Fertig, wenn: Die Würzung ist gleichmäßig verteilt und das Blattgemüse ist einheitlich überzogen, bereit zum Anrichten.