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ChopZen
Strawberry Thick Milk Cups — finished dish, ready to serve.

Erdbeer-Dickmilch-Becher

草莓厚乳杯 · pan chinese‑Küche

20 Min. insgesamt5 Min. Kochzeit15 Schrittesüßcremig

Dies ist ein beliebter chinesischer Dessertladen-Klassiker: kaugummiartige Taro-Bällchen, Klebreisbällchen und durchscheinende Sago werden in einem Glas mit frischen Erdbeeren und einem dickflüssigen Erdbeer-Milkshake aus Kokosmilch und gezuckerter Kondensmilch geschichtet.

Kwame Boateng's profile photoKwame BoatengGhanaian-American guy learning to recreate my mom's groundnut soup and jollof without calling her every time. Currently obsessed with getting smoky flavor on a stovetop.

Nährwerte & Allergene

Enthält:MilchSchalenfrüchte

Einige Zutaten sind noch nicht auf Allergene geprüft; diese Angabe ist nicht vollständig.

Pro Portion (4 Portionen)

Energie (kcal)
Unbekannt
Protein (g)
Unbekannt
Fett (g)
Unbekannt
Kohlenhydrate (g)
Unbekannt
Natrium (mg)
Unbekannt

Geschätzt aus geprüften Zutatendaten der Originalformel – keine Laborwerte, und ein Gericht ist keine volle Mahlzeit.

  • Erdbeere草莓

    800.0 g

  • Milch牛奶

    300.0 g

  • Coconut milk ingredient identification photo

    Kokosmilch椰浆

    200.0 g

  • Lian Ru炼乳

    50.0 g

  • Yu Yuan芋圆

    150.0 g

  • sago pearls (tapioca pearls) ingredient

    Sago-Perlen (Tapioka-Perlen)西米

    120.0 g

  • Klebreisbällchen糯米丸子

    100.0 g

Verwendete Techniken

Schritte

  1. 1

    Schritt 1

    Strawberry Thick Milk Cups — step 1 visual checkpoint.

    Alle Zutaten vorbereiten.

    ✅ Fertig, wenn: Alle Zutaten sind abgemessen und griffbereit, bevor das Kochen beginnt.

  2. 2

    Schritt 2

    Blanchieren (Chao Shui) ↗
    Strawberry Thick Milk Cups — step 2 visual checkpoint.

    Einen Topf Wasser zum Kochen bringen, dann die Sago kreisförmig einstreuen.

    ✅ Fertig, wenn: Das Wasser kocht sprudelnd, bevor die Sago hineingegeben wird.

  3. 3

    Schritt 3

    Blanchieren (Chao Shui) ↗
    Strawberry Thick Milk Cups — step 3 visual checkpoint.

    Kochen, bis die Perlen fast durchscheinend sind und nur noch ein kleiner weißer Punkt in der Mitte übrig ist.

    ✅ Fertig, wenn: Jede Perle ist größtenteils durchscheinend, mit nur einem winzigen weißen Kern übrig.

  4. 4

    Schritt 4

    Dün köcheln ↗
    Strawberry Thick Milk Cups — step 4 visual checkpoint.

    Hitze ausschalten, abdecken und die Sago ziehen lassen, bis sie vollständig durchscheinend ist.

    ✅ Fertig, wenn: Keine weißen Kerne mehr übrig; die Sago-Perlen sind vollständig durchscheinend.

  5. 5

    Schritt 5

    Strawberry Thick Milk Cups — step 5 visual checkpoint.

    Die Sago herausnehmen, unter kaltem Wasser abspülen und beiseitestellen.

    ✅ Fertig, wenn: Die Sago ist vollständig abgekühlt und die Perlen sind locker und einzeln, nicht verklumpt.

  6. 6

    Schritt 6

    Blanchieren (Chao Shui) ↗
    Strawberry Thick Milk Cups — step 6 visual checkpoint.

    Die Klebreisbällchen kochen, bis sie durchgegart sind.

    ✅ Fertig, wenn: Die Reisbällchen sind weich und zäh und alle an die Oberfläche gestiegen.

  7. 7

    Schritt 7

    Strawberry Thick Milk Cups — step 7 visual checkpoint.

    Herausnehmen, unter kaltem Wasser abspülen und beiseitestellen.

    ✅ Fertig, wenn: Die Reisbällchen sind kühl und kleben nicht mehr aneinander.

  8. 8

    Schritt 8

    Blanchieren (Chao Shui) ↗
    Strawberry Thick Milk Cups — step 8 visual checkpoint.

    Die Taro-Bällchen kochen, bis sie durchgegart sind.

    ✅ Fertig, wenn: Die Taro-Bällchen sind weich und zäh und schwimmen an der Wasseroberfläche.

  9. 9

    Schritt 9

    Strawberry Thick Milk Cups — step 9 visual checkpoint.

    Herausnehmen, unter kaltem Wasser abspülen und beiseitestellen.

    ✅ Fertig, wenn: Die Taro-Bällchen sind vollständig abgekühlt und elastisch, sie kleben nicht aneinander.

  10. 10

    Schritt 10

    Strawberry Thick Milk Cups — step 10 visual checkpoint.

    Die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden. 500 g der Erdbeeren mit der gezuckerten Kondensmilch, 200 g der Milch und 200 g der Kokosmilch zu einem Milkshake mixen.

    ✅ Fertig, wenn: Die Mischung ist glatt und cremig, ohne sichtbare Erdbeerstücke.

  11. 11

    Schritt 11

    Kalte Dressing-Sauce (Liang Ban) ↗
    Strawberry Thick Milk Cups — step 11 visual checkpoint.

    Die Becher zusammensetzen: mit einer Schicht Erdbeerstücke auf dem Boden jedes Glases beginnen.

    ✅ Fertig, wenn: Der Boden jedes Glases ist mit einer gleichmäßigen Schicht Erdbeerstücke bedeckt.

  12. 12

    Schritt 12

    Strawberry Thick Milk Cups — step 12 visual checkpoint.

    Eine Schicht Sago auf die Erdbeeren geben.

    ✅ Fertig, wenn: Eine sichtbare Schicht durchscheinender Sago liegt auf den Erdbeeren.

  13. 13

    Schritt 13

    Strawberry Thick Milk Cups — step 13 visual checkpoint.

    Den Erdbeer-Milkshake über die Schichten gießen.

    ✅ Fertig, wenn: Der Milkshake bedeckt die Erdbeer- und Sago-Schichten gleichmäßig, ohne zu überlaufen.

  14. 14

    Schritt 14

    Strawberry Thick Milk Cups — step 14 visual checkpoint.

    Mit der restlichen Sago, den Klebreisbällchen, Taro-Bällchen und Erdbeerstücken belegen und servieren.

    ✅ Fertig, wenn: Die Toppings sind gleichmäßig auf der Oberfläche jedes Bechers verteilt.

  15. 15

    Schritt 15

    Strawberry Thick Milk Cups — step 15 visual checkpoint.

    Die fertigen Dessertbecher sind servierbereit.

    ✅ Fertig, wenn: Jeder Becher zeigt deutliche Schichten aus Milkshake, Sago, Bällchen und frischen Erdbeeren.