Mantequilla batida fácil para pintar tartas y escribir
简易奶油霜（可用于蛋糕手绘或写字） · pan chinese cocina
Esta mantequilla batida es ideal para uso decorativo sobre tartas —pintar, escribir, trabajo con hilos y uso parcial de la manga—, más que como cobertura completa, ya que su textura mantecosa es bastante rica. Use mantequilla blanca para obtener el color blanco más puro, que es el más fácil de teñir después. Si la habitación está fría y la mezcla se corta, coloque el bol sobre agua tibia (unos 50-80 C / 122-176 F) mientras mezcla. La mantequilla batida congelada se puede descongelar a temperatura ambiente unas 3 horas antes (o en un horno con función de fermentación a unos 25-28 C / 77-82 F, o junto a un radiador), y luego remover hasta volver a un estado normal antes de usar.
Priya RamanSeattle home cook obsessed with South Indian food. I make dosa batter from scratch every Sunday and I'm slowly converting my whole neighborhood to cardamom chai. Ask me about tadka!Nutrición y alérgenos
Contiene:Leche
Algunos ingredientes aún no tienen verificación de alérgenos; esta etiqueta no es exhaustiva.
Por ración (4 raciones)
- Energía (kcal)
- 326.9(Solo ingredientes principales; condimento no incluido)
- Proteínas (g)
- Desconocido
- Grasas (g)
- 33.5(Solo ingredientes principales; condimento no incluido)
- Carbohidratos (g)
- Desconocido
- Sodio (mg)
- 16.9(Solo ingredientes principales; condimento no incluido)
Estimado a partir de datos verificados de ingredientes de la fórmula original; no son valores de laboratorio y un plato no es una comida completa.
100.0 g
100.0 g
20.0 g
as needed
as needed
Pasos
- 1
Paso 1
Caliente la crema de leche a 40-50 C (104-122 F) y resérvela.
✅ Listo cuando: Un termómetro marca 40-50 C cuando la crema de leche está lista para reservar.
- 2
Paso 2
Saque la mantequilla del refrigerador con antelación y ablandela a temperatura ambiente hasta que un dedo pueda presionarla con facilidad. Bata con una batidora hasta que esté pálida y blanqueada.
✅ Listo cuando: La mantequilla se hunde con una ligera presión del dedo y se vuelve notablemente pálida y esponjosa al batirla.
- 3
Paso 3
Tamice el azúcar glas y mezcle hasta que quede integrado de manera uniforme.
✅ Listo cuando: El azúcar está completamente incorporado, sin rastros ni grumos visibles.
- 4
Paso 4
Añada la crema de leche poco a poco. Después de cada adición, mezcle hasta que la crema se absorba completamente en la mantequilla antes de añadir la siguiente porción.
✅ Listo cuando: Cada adición se absorbe por completo, con una mezcla suave y uniforme y sin líquido separado antes de añadir la siguiente.
- 5
Paso 5
Una vez mezclada, remueva con una espátula para eliminar las burbujas de aire; la mantequilla batida terminada debe quedar muy suave. Añada jugo de limón o extracto de vainilla al gusto. Úsela de inmediato o porciónela en mangas pasteleras y guárdela en el congelador.
✅ Listo cuando: La mantequilla batida se ve completamente suave y sin burbujas de aire visibles.
- 6
Paso 6
La mantequilla batida fácil está terminada.
✅ Listo cuando: La mantequilla batida terminada está suave y lista para usar.