Agua de lágrimas de Job fácil (olla a presión eléctrica)
薏米水 超简版 · pan chinese cocina
El autor describe lidiar con el exceso de humedad por un bazo débil y ser un principiante de larga data en la cocina, por lo que prefiere las recetas saludables más sencillas posibles. Esta versión en olla a presión eléctrica se comparte para los amantes de los atajos. Algunos lectores prefieren sustituir la miel por limón para una bebida con un toque ácido; los nombres de los modos de la olla a presión varían según la marca, y algunos usan una función similar de cocción lenta o estofado en su lugar.
Rosa DelgadoThird-generation Tex-Mex cook learning my abuela's tamales before it's too late. Masa is a living thing, y'all. Also deep in a sourdough phase I can't explain.Nutrición y alérgenos
No se detectaron alérgenos compatibles en los ingredientes verificados.
Por ración (4 raciones)
- Energía (kcal)
- Desconocido
- Proteínas (g)
- Desconocido
- Grasas (g)
- Desconocido
- Carbohidratos (g)
- Desconocido
- Sodio (mg)
- 895(Solo ingredientes principales; condimento no incluido)
Estimado a partir de datos verificados de ingredientes de la fórmula original; no son valores de laboratorio y un plato no es una comida completa.
semilla de coix (lágrimas de Job)薏米
as needed
agua水
1000.0 ml
miel蜂蜜
to taste
Técnicas que utilizará
- Hervir a fuego lento ↗
Cocción suave a fuego bajo en líquido hasta que los sabores se fusionan y la carne se ablanda.
Pasos
- 1
Paso 1
Enjuaga una cantidad adecuada de lágrimas de Job con agua limpia. Usa más semillas para una bebida más concentrada, solo que no uses tanta que se cocine como arroz.
✅ Listo cuando: Las semillas están enjuagadas y el agua sale limpia.
- 2
Paso 2480 min
Añade agua limpia a las lágrimas de Job enjuagadas y déjalas en remojo durante 5 a 8 horas. En la práctica, esto simplemente significa remojar por la mañana para cocinar por la noche, o al revés.
✅ Listo cuando: Las semillas han estado en remojo durante al menos 5 horas y están hidratadas.
Pasa las lágrimas de Job en remojo a una olla a presión eléctrica, añade tanta agua como quieras y selecciona un modo similar a vapor/estofado. Cocina durante 60 a 80 minutos. Al autor le parece que el agua del remojo está algo turbia y la descarta, pero si conservarla depende de ti.
✅ Listo cuando: El ciclo de la olla a presión ha terminado tras 60 a 80 minutos y el líquido sabe a agua de lágrimas de Job cocida.
- 4
Paso 4
Cuando esté listo, vierte en un recipiente para almacenar. Al servir, recalienta suavemente si quieres, y luego añade miel o azúcar al gusto; el resultado se parece mucho al agua de lágrimas de Job que se vende por más de diez yuanes la taza en las casas de té.
✅ Listo cuando: El agua terminada está almacenada en un recipiente y se sirve caliente, endulzada a tu gusto.