Té de miel y cidra sin la piel
不加柚子皮的蜂蜜🍯柚子茶 · pan chinese cocina
Hecha como forma de aprovechar dos pomelos que quedaban en casa: en lugar de desperdiciarlos, la fruta se transforma en una conserva tipo mermelada. El pomelo de pulpa roja da el color más bonito.
Hector NunezThird-generation taquero turned home cook. Nixtamal from scratch changed my life. Happy to talk tortilla technique with anyone who'll listen.Nutrición y alérgenos
No se detectaron alérgenos compatibles en los ingredientes verificados.
Algunos ingredientes aún no tienen verificación de alérgenos; esta etiqueta no es exhaustiva.
Por ración (4 raciones)
- Energía (kcal)
- Desconocido
- Proteínas (g)
- Desconocido
- Grasas (g)
- Desconocido
- Carbohidratos (g)
- Desconocido
- Sodio (mg)
- Desconocido
Estimado a partir de datos verificados de ingredientes de la fórmula original; no son valores de laboratorio y un plato no es una comida completa.
Técnicas que utilizará
- Hervir a fuego lento ↗
Cocción suave a fuego bajo en líquido hasta que los sabores se fusionan y la carne se ablanda.
Pasos
- 1
Paso 1
Pela los pomelos y separa la pulpa en gajos, retirando la piel y las membranas. Es un trabajo tedioso en solitario, así que ayuda tener a alguien que eche una mano.
✅ Listo cuando: Listo cuando toda la fruta esté pelada y tengas cuencos de pulpa de pomelo limpia.
- 2
Paso 2
Dos pomelos rinden unos tres cuencos grandes de pulpa; el pomelo de pulpa roja tiene un color más bonito.
✅ Listo cuando: Listo cuando la pulpa esté completamente separada y amontonada en cuencos, con un color rosa-rojo vivo si se usa pomelo rojo.
Añade 300 g de azúcar de roca amarillo y 300 ml de agua, y lleva a ebullición a fuego alto; luego deja que siga cociéndose.
✅ Listo cuando: Listo cuando la mezcla hierva vigorosamente y el azúcar se disuelva en el líquido.
Remueve constantemente mientras se cocina. Usa una olla antiadherente, no de hierro. Irá burbujeando y espesando lentamente hasta lograr una consistencia pegajosa y almibarada — sigue cociendo un poco más incluso cuando parezca casi listo.
✅ Listo cuando: Listo cuando la mezcla se haya vuelto espesa, brillante y pegajosa mientras burbujea.
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Paso 5
Una vez que el líquido acuoso se haya evaporado y la mezcla esté espesa y pegajosa, deja que se enfríe brevemente hasta que esté apenas tibia y luego incorpora parte de la miel. La conserva está lista.
✅ Listo cuando: Listo cuando no quede líquido acuoso, la mezcla sea viscosa y pegajosa y se haya enfriado a temperatura tibia antes de añadir la miel.
- 6
Paso 6
Sirve y disfruta — delicioso como té de miel y cidra.
✅ Listo cuando: Listo cuando la conserva terminada se esté sirviendo y probando.