Mermelada casera de kumquat con limón y azúcar de roca
连续3年自己熬的金桔酱❗️化痰止咳一级棒 · pan chinese cocina
Este es el tercer año consecutivo que la autora hace esta mermelada de kumquat en casa. Una cucharada en agua caliente hace una bebida dulce que toda la familia disfruta, y la fruta ablandada se puede comer como aperitivo.
Priyanka RamanSoftware engineer by day, South Indian cook by night. My pressure cooker is my personality now. Trying to nail my amma's rasam without shortcuts.Nutrición y alérgenos
No se detectaron alérgenos compatibles en los ingredientes verificados.
Algunos ingredientes aún no tienen verificación de alérgenos; esta etiqueta no es exhaustiva.
Por ración (4 raciones)
- Energía (kcal)
- 201(Solo ingredientes principales; condimento no incluido)
- Proteínas (g)
- Desconocido
- Grasas (g)
- Desconocido
- Carbohidratos (g)
- 51.3(Solo ingredientes principales; condimento no incluido)
- Sodio (mg)
- 134.8(Solo ingredientes principales; condimento no incluido)
Estimado a partir de datos verificados de ingredientes de la fórmula original; no son valores de laboratorio y un plato no es una comida completa.
Técnicas que utilizará
- Escaldado (chao shui) ↗
Precocinar en agua hirviendo para limpiar, cuajar o preparar ingredientes.
- Hervir a fuego lento ↗
Cocción suave a fuego bajo en líquido hasta que los sabores se fusionan y la carne se ablanda.
Pasos
Remoja los kumquats en agua con sal durante un rato y lávalos bien. Añade una cantidad adecuada de agua a una olla, agrega los kumquats y hiérvelos brevemente para extraer su amargor, luego retíralos y córtalos cada uno por la mitad.
✅ Listo cuando: Los kumquats están listos tras el escaldado una vez que se les ha eliminado el sabor amargo al hervirlos, y deben partirse por la mitad.
Pon los kumquats, el azúcar de roca y una cantidad adecuada de agua en una olla antiadherente y lleva a ebullición a fuego medio. Escurre el jugo de limón (asegúrate de retirar todas las semillas del limón) y luego hierve a fuego lento hasta que espese.
✅ Listo cuando: La mermelada está lista cuando se ha cocido hasta alcanzar una consistencia espesa.
- 3
Paso 3
Retira la mermelada del fuego — está lista.
✅ Listo cuando: La mermelada terminada está espesa y brillante, lista para envasar.
- 4
Paso 4
Mejor disfrutarla durante esta temporada.
✅ Listo cuando: La mermelada está lista para servir como un dulce y reconfortante manjar de temporada.
- 5
Paso 5
Pásala a frascos. Para almacenarla: enjuaga un frasco de vidrio con agua hirviendo, escúrrelo bien, llénalo con la mermelada de kumquat, sélalo y refrigera.
✅ Listo cuando: El frasco está bien preparado cuando se ha escaldado con agua hirviendo y se ha escurrido por completo antes de llenarlo.