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Sea Coconut, Snow Pear and Pork Bone Soup — finished dish, ready to serve.

Sopa de coco de mar, pera de nieve y huesos de cerdo (Hai Di Ye Xue Li Zhu Gu Tang)

滋阴、止咳化痰、润肺 【海底椰雪梨猪骨汤】 · cantonese cocina · Cantón

135 min totales120 min de cocción7 pasossavorylightly-sweet

El coco de mar contiene un perfil rico en aminoácidos (hasta 18 tipos) y tradicionalmente se valora por favorecer la inmunidad, la vitalidad y la longevidad, humedeciendo los pulmones y aliviando la tos. Los higos se usan tradicionalmente para ayudar a la digestión y favorecer los intestinos, mientras que la pera de nieve se valora por humedecer y calmar la sequedad.

Tasha Greenleaf's profile photoTasha GreenleafVegan baker converting skeptics one chickpea brownie at a time. Allergic to boring vegetables. Aquafaba evangelist, sorry in advance.

Nutrición y alérgenos

No se detectaron alérgenos compatibles en los ingredientes verificados.

Algunos ingredientes aún no tienen verificación de alérgenos; esta etiqueta no es exhaustiva.

Por ración (4 raciones)

Energía (kcal)
Desconocido
Proteínas (g)
Desconocido
Grasas (g)
Desconocido
Carbohidratos (g)
Desconocido
Sodio (mg)
Desconocido

Estimado a partir de datos verificados de ingredientes de la fórmula original; no son valores de laboratorio y un plato no es una comida completa.

Técnicas que utilizará

Pasos

  1. 1

    Paso 1

    Sea Coconut, Snow Pear and Pork Bone Soup — step 1 visual checkpoint.

    Prepara todos los ingredientes.

    ✅ Listo cuando: Todos los ingredientes están medidos y al alcance antes de comenzar la cocción.

  2. 2

    Paso 2

    Sea Coconut, Snow Pear and Pork Bone Soup — step 2 visual checkpoint.

    Descorazona las peras.

    ✅ Listo cuando: El corazón y las semillas se han retirado por completo de cada pera.

  3. 3

    Paso 3

    Escaldado (chao shui) ↗
    Sea Coconut, Snow Pear and Pork Bone Soup — step 3 visual checkpoint.

    Escalda los huesos de cerdo en agua hirviendo y luego enjuágalos con agua fría.

    ✅ Listo cuando: Los huesos ya no tienen aspecto crudo en la superficie y están lo suficientemente fríos para manipularlos tras el enjuague con agua fría.

  4. 4

    Paso 4

    Sea Coconut, Snow Pear and Pork Bone Soup — step 4 visual checkpoint.

    Para los granillos de albaricoque dulces y amargos: si tienes una bolsa para colar o una bolsa para sopa, lo mejor es romperlos antes de hervir a fuego lento, lo que funciona mucho mejor. Sin bolsa, flotarán en la superficie de la sopa terminada y, como los granillos de albaricoque amargo son naturalmente amargos, la sopa sabrá amarga. Si los mantienes contenidos en una bolsa o los dejas sin romper, la sopa no quedará amarga.

    ✅ Listo cuando: Los granillos están rotos y asegurados en una bolsa para sopa (o se dejan enteros), listos para añadir a la olla.

  5. 5

    Paso 5

    Caldo de pollo (gao tang) ↗
    Sea Coconut, Snow Pear and Pork Bone Soup — step 5 visual checkpoint.

    Pon todos los ingredientes en una olla con agua fría y lleva a ebullición a fuego alto.

    ✅ Listo cuando: La olla alcanza una ebullición intensa a fuego alto.

  6. 6

    Paso 645 min

    Fuego bajoHervir a fuego lento ↗
    Sea Coconut, Snow Pear and Pork Bone Soup — step 6 visual checkpoint.

    Reduce a fuego bajo y hierve a fuego lento durante unos 45 minutos; añade las peras durante los primeros 20 minutos.

    ✅ Listo cuando: La sopa ha hervido a fuego lento unos 45 minutos, con las peras durante los primeros 20 minutos.

  7. 7

    Paso 7

    Sea Coconut, Snow Pear and Pork Bone Soup — step 7 visual checkpoint.

    Sirve y disfruta.

    ✅ Listo cuando: La sopa está caliente y lista para servirse en cuencos.