Mermelada de fresa con vainilla
香草味🍓草莓果酱🍓堪称贵妇的味道 · pan chinese cocina
Una amiga comentó que añadir una vaina de vainilla a la mermelada de fresa hirviendo a fuego lento le da un sabor claramente lujoso. La receta es muy sencilla: con ingredientes de buena calidad, una cocción rápida produce una mermelada deliciosa con delicadas semillas de vainilla salpicadas por todo. La temporada de fresas es corta, así que esta es una excelente manera de disfrutar las fresas en su punto óptimo. Esta receta rinde un frasco de 200 ml.
Marisol VegaFirst-gen Mexican American mom of three trying to finally write down my abuela's recipes before I forget them. Slow-cooked pozole Sunday regular here. Ask me about mole shortcuts!Nutrición y alérgenos
No se detectaron alérgenos compatibles en los ingredientes verificados.
Algunos ingredientes aún no tienen verificación de alérgenos; esta etiqueta no es exhaustiva.
Por ración (4 raciones)
- Energía (kcal)
- Desconocido
- Proteínas (g)
- Desconocido
- Grasas (g)
- Desconocido
- Carbohidratos (g)
- Desconocido
- Sodio (mg)
- Desconocido
Estimado a partir de datos verificados de ingredientes de la fórmula original; no son valores de laboratorio y un plato no es una comida completa.
Técnicas que utilizará
- Hervir a fuego lento ↗
Cocción suave a fuego bajo en líquido hasta que los sabores se fusionan y la carne se ablanda.
Pasos
- 1
Paso 1
Lava las fresas frescas, retira los tallos y añade 50 g de azúcar blanco. Mezcla para cubrirlas de manera uniforme, cubre con film transparente y refrigera tapado durante la noche para que maceren.
✅ Listo cuando: Listo cuando las fresas hayan reposado tapadas en el refrigerador durante la noche y hayan soltado su jugo.
- 2
Paso 2
A la mañana siguiente, revisa las fresas: deberían haberse ablandado y soltado almíbar por la maceración nocturna.
✅ Listo cuando: Listo cuando las fresas se vean ablandadas y sumergidas en el jugo que han soltado.
- 3
Paso 3
Añade el azúcar de roca amarillo, exprime el jugo de limón, luego abre la vaina de vainilla a lo largo y añádela a la olla.
✅ Listo cuando: Listo cuando el azúcar, el jugo de limón y la vaina de vainilla abierta estén todos en la olla con las fresas.
Lleva a ebullición a fuego alto, removiendo constantemente, y retira la espuma que se forme durante la cocción.
✅ Listo cuando: Listo cuando la mezcla alcance un hervor intenso, removiendo de forma continua, con la espuma retirada.
- 5
Paso 5
Continúa la cocción hasta que la mermelada espese.
✅ Listo cuando: Listo cuando la mermelada haya alcanzado una consistencia espesa y viscosa.
- 6
Paso 6
Vierte la mermelada terminada en frascos de vidrio esterilizados que resistan el calor y aprieta las tapas de inmediato, luego invierte los frascos boca abajo para formar un sellado al vacío.
✅ Listo cuando: Listo cuando los frascos estén llenos, sellados y puestos boca abajo.
- 7
Paso 7
La mermelada está lista para disfrutar: con un intenso sabor a fresa y una suave nota de vainilla.
✅ Listo cuando: Listo cuando la mermelada se haya enfriado lo suficiente para probarla y el sabor sea de fresa intensa con un toque ligero de vainilla.
- 8
Paso 8
Sírvela untada en tostadas — una forma clásica y deliciosa de disfrutar esta mermelada.
✅ Listo cuando: Listo cuando la mermelada esté extendida uniformemente sobre una rebanada de tostada.
- 9
Paso 9
Nota: la vaina de vainilla es el ingrediente esencial aquí; para obtener los mejores resultados usa una vaina de vainilla de buena calidad.
✅ Listo cuando: Listo cuando la vaina de vainilla utilizada sea fragante y de buena calidad.