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ChopZen
Honey Citron Tea Without the Peel — finished dish, ready to serve.

Thé au miel et citron sans l'écorce

不加柚子皮的蜂蜜🍯柚子茶 · pan chinese cuisine

60 min au total40 min de cuisson6 étapessucréagrumé

Préparé pour utiliser deux pomelos restés à la maison : plutôt que de les laisser se gaspiller, le fruit est transformé en confiture. Le pomelo à chair rouge donne la plus jolie couleur.

Hector Nunez's profile photoHector NunezThird-generation taquero turned home cook. Nixtamal from scratch changed my life. Happy to talk tortilla technique with anyone who'll listen.

Nutrition et allergènes

Aucun allergène pris en charge détecté parmi les ingrédients vérifiés.

Certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés pour les allergènes ; cette étiquette n'est pas exhaustive.

Par portion (4 portions)

Énergie (kcal)
Inconnu
Protéines (g)
Inconnu
Lipides (g)
Inconnu
Glucides (g)
Inconnu
Sodium (mg)
Inconnu

Estimation à partir des données vérifiées des ingrédients de la formule d'origine — ce ne sont pas des valeurs de laboratoire, et un plat ne constitue pas un repas complet.

  • pomelo flesh ingredient

    chair de pomelo柚子肉

    2.0 whole

  • honey ingredient

    miel蜂蜜

    200.0 g

  • Rock sugar ingredient

    Sucre de roche冰糖

    300.0 g

  • Water ingredient identification photo

    eau水

    300.0 ml

Techniques que vous utiliserez

  • Faire mijoter (dun) ↗

    Cuisson douce à feu doux dans un liquide jusqu'à ce que les saveurs se mélangent et que la viande s'attendrisse.

Étapes

  1. 1

    Étape 1

    Honey Citron Tea Without the Peel — step 1 visual checkpoint.

    Épluchez les pomelos et séparez la chair en segments en retirant l'écorce et les membranes. C'est un travail fastidieux à faire seul, il est donc utile d'avoir un partenaire pour aider.

    ✅ Terminé quand : Terminé lorsque tout le fruit est épluché et que vous avez des bols de chair de pomelo propre.

  2. 2

    Étape 2

    Honey Citron Tea Without the Peel — step 2 visual checkpoint.

    Deux pomelos donnent environ trois grands bols de chair ; le pomelo à chair rouge a une plus belle couleur.

    ✅ Terminé quand : Terminé lorsque la chair est entièrement séparée et mise en tas dans des bols, avec une couleur rose-rouge vif si vous utilisez du pomelo rouge.

  3. 3

    Étape 3

    Chaleur élevéeFaire mijoter (dun) ↗
    Honey Citron Tea Without the Peel — step 3 visual checkpoint.

    Ajoutez 300 g de sucre de roche jaune et 300 ml d'eau, portez à ébullition à feu vif, puis laissez continuer la cuisson.

    ✅ Terminé quand : Terminé lorsque le mélange bout à gros bouillons et que le sucre se dissout dans le liquide.

  4. 4

    Étape 4

    Chaleur moyenne-élevéeFaire mijoter (dun) ↗
    Honey Citron Tea Without the Peel — step 4 visual checkpoint.

    Remuez constamment pendant la cuisson. Utilisez une casserole antiadhésive, pas une en fer. Le mélange bouillonnera lentement et épaissira jusqu'à devenir une consistance sirupeuse et collante — continuez à cuire un peu plus longtemps même quand il semble presque prêt.

    ✅ Terminé quand : Terminé lorsque le mélange est devenu épais, brillant et collant en bouillonnant.

  5. 5

    Étape 5

    Honey Citron Tea Without the Peel — step 5 visual checkpoint.

    Une fois que le liquide aqueux s'est évaporé et que le mélange est épais et collant, laissez-le refroidir brièvement jusqu'à ce qu'il soit tiède, puis incorporez un peu du miel. La confiture est terminée.

    ✅ Terminé quand : Terminé lorsqu'il ne reste plus de liquide aqueux, que le mélange est visqueux et collant, et qu'il a refroidi jusqu'à être tiède avant d'ajouter le miel.

  6. 6

    Étape 6

    Honey Citron Tea Without the Peel — step 6 visual checkpoint.

    Servez et dégustez — délicieux en thé au miel et citron.

    ✅ Terminé quand : Terminé lorsque la confiture finie est servie et goûtée.