Pochelettes à la ciboule de Chine express (version sans pâte, avec feuilles de rouleau de printemps)
快手韭菜盒子 · northern cuisine · Nord
Les pochelettes à la ciboule de Chine (jiucai hezi) sont une galette farcie poêlée classique de la cuisine chinoise. Cette version raccourcie utilise des feuilles de rouleau de printemps toutes prêtes du supermarché, en omettant entièrement la préparation de la pâte pour un en-cas fait maison rapide et facile.
Yuki TanakaTokyo-born, now in Chicago. I post about dashi, pickles, and bento for picky kids. My kitchen is tiny but my knife game is sharp.Nutrition et allergènes
Contient :Œuf
Certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés pour les allergènes ; cette étiquette n'est pas exhaustive.
Par portion (4 portions)
- Énergie (kcal)
- Inconnu
- Protéines (g)
- Inconnu
- Lipides (g)
- 3.3(Ingrédients principaux uniquement ; assaisonnement non compté)
- Glucides (g)
- Inconnu
- Sodium (mg)
- Inconnu
Estimation à partir des données vérifiées des ingrédients de la formule d'origine — ce ne sont pas des valeurs de laboratoire, et un plat ne constitue pas un repas complet.
100.0 g
œuf鸡蛋
3.0 piece
Petites carapaces de crevettes虾皮
to taste
as needed
sel盐
to taste
Feuille de rouleau de printemps春卷皮
as needed
Techniques que vous utiliserez
- Sauté (jian) ↗
Saisir les aliments dans une fine couche d'huile, un côté à la fois.
Étapes
Ciselez la ciboule de Chine, battez les œufs, puis faites chauffer l'huile dans une poêle et faites cuire les œufs en les émiettant en petits morceaux pendant la cuisson.
✅ Terminé quand : Les œufs sont entièrement pris et brouillés en petits morceaux friables.
- 2
Étape 2
Mélangez la ciboule de Chine ciselée avec un peu d'huile pour qu'elle ne rende pas d'eau et soit plus facile à travailler, puis incorporez les œufs brouillés et les crevettes séchées.
✅ Terminé quand : La ciboule de Chine est uniformément enrobée d'huile et les œufs et crevettes séchées sont répartis de manière homogène dans la farce.
- 3
Étape 3
Pliez chaque feuille autour de la farce comme pour plier une couverture afin de former les pochelettes, en humectant les bords d'eau pour les sceller.
✅ Terminé quand : Chaque pochelette est soigneusement pliée et le bord scellé tient sans s'ouvrir.
Faites revenir les pochelettes à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, en veillant à ne pas les retourner plus que nécessaire.
✅ Terminé quand : Les deux côtés de chaque pochelette sont dorés.
- 5
Étape 5
Servez et régalez-vous.
✅ Terminé quand : Les pochelettes sont chaudes et prêtes à être dégustées.