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ChopZen
Stir-Fried Garland Chrysanthemum with Garlic — finished dish, ready to serve.

Sauté de feuilles de chrysanthème à l'ail

清炒蒜香茼蒿❗️❗️家常下饭菜 · pan chinese cuisine

10 min au total5 min de cuisson4 étapessavoureuxaillé

Le chrysanthème couronné (tong hao) est un légume-feuille au goût doux et herbacé, populaire dans la cuisine maison chinoise. Cuit rapidement à feu vif, il reste tendre avec un simple assaisonnement à l'ail, ce qui en fait un plat d'accompagnement du quotidien couramment servi avec du riz.

Tasha Greenleaf's profile photoTasha GreenleafVegan baker converting skeptics one chickpea brownie at a time. Allergic to boring vegetables. Aquafaba evangelist, sorry in advance.

Nutrition et allergènes

Aucun allergène pris en charge détecté parmi les ingrédients vérifiés.

Certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés pour les allergènes ; cette étiquette n'est pas exhaustive.

Par portion (4 portions)

Énergie (kcal)
Inconnu
Protéines (g)
Inconnu
Lipides (g)
Inconnu
Glucides (g)
Inconnu
Sodium (mg)
Inconnu

Estimation à partir des données vérifiées des ingrédients de la formule d'origine — ce ne sont pas des valeurs de laboratoire, et un plat ne constitue pas un repas complet.

  • Feuilles de chrysanthème茼蒿

    500.0 g

  • Garlic cloves ingredient

    Gousses d'ail蒜子

    2.0 clove

  • Fine salt ingredient identification photo

    sel盐

    to taste

  • Chicken bouillon powder ingredient identification photo

    bouillon de poulet鸡精

    as needed

  • Neutral cooking oil ingredient identification photo

    Huile neutre油

    28.0 g

Techniques que vous utiliserez

  • Sauter ↗

    Cuire de petits morceaux par étapes, puis les réunir alors que leurs textures sont distinctes.

Étapes

  1. 1

    Étape 1

    Stir-Fried Garland Chrysanthemum with Garlic — step 1 visual checkpoint.

    Lavez les feuilles de chrysanthème, égouttez-les bien et coupez-les en tronçons. Hachez finement 2 gousses d'ail.

    ✅ Terminé quand : Les feuilles sont rincées et propres, égouttées de l'excès d'eau et coupées en tronçons réguliers.

  2. 2

    Étape 2

    Chaleur élevéeSauter ↗
    Stir-Fried Garland Chrysanthemum with Garlic — step 2 visual checkpoint.

    Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez les feuilles de chrysanthème et faites sauter rapidement à feu vif.

    ✅ Terminé quand : L'huile est chaude et frémissante, et les feuilles commencent à flétrir dès qu'elles touchent le wok.

  3. 3

    Étape 3

    Stir-Fried Garland Chrysanthemum with Garlic — step 3 visual checkpoint.

    Une fois que les feuilles ont rendu un peu de liquide et sont juste cuites, assaisonnez avec du sel selon votre goût.

    ✅ Terminé quand : Les feuilles sont d'un vert vif, tendres, et ont rendu un peu d'eau dans la poêle.

  4. 4

    Étape 4

    Sauter ↗
    Stir-Fried Garland Chrysanthemum with Garlic — step 4 visual checkpoint.

    Enfin, ajoutez une petite quantité de bouillon de poulet en poudre, donnez un dernier saut et retirez du feu.

    ✅ Terminé quand : L'assaisonnement est réparti uniformément et les feuilles sont uniformément enrobées, prêtes à être dressées.