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ChopZen
Black Pepper Bacon and Potato Slices — finished dish, ready to serve.

Schwarzer-Pfeffer-Frühstücksspeck-Kartoffelscheiben

黑椒培根土豆片 · pan chinese‑Küche

20 Min. insgesamt10 Min. Kochzeit8 Schritteherzhaftpfeffrig

Dies ist ein schnelles hausgemachtes Gericht für Kartoffelliebhaber. Das Rezept weist darauf hin, dass es nur wenige Gewürze braucht, da der Frühstücksspeck plenty Geschmack mitbringt — ein Favorit bei Groß und Klein.

Rosa Delgado's profile photoRosa DelgadoThird-generation Tex-Mex cook learning my abuela's tamales before it's too late. Masa is a living thing, y'all. Also deep in a sourdough phase I can't explain.

Nährwerte & Allergene

Enthält:SojaWeizen

Pro Portion (4 Portionen)

Energie (kcal)
439.9(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
Protein (g)
16.8(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
Fett (g)
25.9(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
Kohlenhydrate (g)
34.9(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
Natrium (mg)
772.8(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)

Geschätzt aus geprüften Zutatendaten der Originalformel – keine Laborwerte, und ein Gericht ist keine volle Mahlzeit.

Verwendete Techniken

  • Blanchieren (Chao Shui) ↗

    Vorgekocht in Kochendem Wasser, um Zutaten zu reinigen, zu straffen oder vorzubereiten.

  • Anbraten ↗

    Kleine Stücke stufenweise garen und dann zusammenführen, während ihre Texturen noch unterschiedlich sind.

Schritte

  1. 1

    Schritt 1

    Black Pepper Bacon and Potato Slices — step 1 visual checkpoint.

    Alle Zutaten vorbereiten und abmessen.

    ✅ Fertig, wenn: Alle Zutaten sind abgemessen und griffbereit, bevor das Kochen beginnt.

  2. 2

    Schritt 2

    Black Pepper Bacon and Potato Slices — step 2 visual checkpoint.

    Die Kartoffeln dünn schneiden, den Frühstücksspeck in kleine Stücke schneiden, die Chili in Abschnitte schneiden und den Knoblauch in Scheiben schneiden.

    ✅ Fertig, wenn: Die Kartoffeln sind in dünnen, gleichmäßigen Scheiben geschnitten, und Frühstücksspeck, Chili und Knoblauch sind alle geschnitten und bereit.

  3. 3

    Schritt 3

    Blanchieren (Chao Shui) ↗
    Black Pepper Bacon and Potato Slices — step 3 visual checkpoint.

    Einen Topf Wasser zum Kochen bringen, die Kartoffelscheiben hinzufügen und blanchieren, bis sie gerade durchgegart sind, dann gut abtropfen lassen.

    ✅ Fertig, wenn: Die Kartoffelscheiben sind gerade durchgegart (zart, aber nicht zerfallend) und wurden abgetropft.

  4. 4

    Schritt 4

    Anbraten ↗
    Black Pepper Bacon and Potato Slices — step 4 visual checkpoint.

    Etwas Öl in der Pfanne erhitzen, den Frühstücksspeck hinzufügen und anbraten, bis er duftet.

    ✅ Fertig, wenn: Der Frühstücksspeck brutzelt und verströmt sein Aroma, die Ränder werden knusprig.

  5. 5

    Schritt 5

    Anbraten ↗
    Black Pepper Bacon and Potato Slices — step 5 visual checkpoint.

    Die Chili und die Knoblauchscheiben hinzufügen und ein paar Mal anbraten.

    ✅ Fertig, wenn: Der Knoblauch duftet nach einem kurzen Anbraten in der heißen Pfanne.

  6. 6

    Schritt 6

    Anbraten ↗
    Black Pepper Bacon and Potato Slices — step 6 visual checkpoint.

    Die Kartoffelscheiben hinzufügen, dann die helle Sojasoße, die Austernsauce und den schwarzen Pfeffer dazugeben und anbraten, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

    ✅ Fertig, wenn: Jede Kartoffelscheibe ist gleichmäßig mit der Soße und den Gewürzen überzogen.

  7. 7

    Schritt 7

    Black Pepper Bacon and Potato Slices — step 7 visual checkpoint.

    Servieren — ein herzhaftes, salziges, aromatisches Gericht, das hervorragend mit Reis passt und bei Groß und Klein beliebt ist.

    ✅ Fertig, wenn: Das fertige Gericht ist angerichtet, glänzend und gleichmäßig gewürzt.

  8. 8

    Schritt 8

    Black Pepper Bacon and Potato Slices — step 8 visual checkpoint.

    Wenn dir das Wasser im Mund zusammenläuft, leg los und mach es nach!

    ✅ Fertig, wenn: Das Gericht kann sofort genossen werden.