Schwarzer Pfeffer Frühstücksspeck Austernseitlinge
黑胡椒培根杏鲍菇 · pan chinese‑Küche
Die Autorin weist darauf hin, dass die grüne Chilischote und die Karotte optional sind – sie werden hauptsächlich zur Farbe hinzugefügt. In diesem Gericht wird kein Wasser benötigt; die Pilze geben beim Garen ihre eigene Feuchtigkeit ab.
Dottie LangfordRetired schoolteacher in Ohio who lives for church-potluck casseroles and my grandma's butter rolls. If it bakes in a 9x13 pan, I've probably made it twice.Nährwerte & Allergene
Keine unterstützten Allergene in den geprüften Zutaten festgestellt.
Einige Zutaten sind noch nicht auf Allergene geprüft; diese Angabe ist nicht vollständig.
Pro Portion (4 Portionen)
- Energie (kcal)
- Unbekannt
- Protein (g)
- Unbekannt
- Fett (g)
- Unbekannt
- Kohlenhydrate (g)
- Unbekannt
- Natrium (mg)
- Unbekannt
Geschätzt aus geprüften Zutatendaten der Originalformel – keine Laborwerte, und ein Gericht ist keine volle Mahlzeit.
3.0 piece
Schweinefleisch: Frühstücksspeck培根
1.0 slice
30.0 ml
Zwiebel洋葱
0.5 piece
grüne Chilischote (Jalapeño oder Serrano)尖椒
1.0 piece
Karotte胡萝卜
as needed
Verwendete Techniken
- Aromatische blühende Bao Xiang ↗
Ingwer, Knoblauch und Chili in heißem Öl blühen lassen, um die Aromabasis aufzubauen.
- Anbraten ↗
Kleine Stücke stufenweise garen und dann zusammenführen, während ihre Texturen noch unterschiedlich sind.
Schritte
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Schritt 1
Alle Zutaten in Scheiben schneiden.
✅ Fertig, wenn: Jede Zutat ist in gleichmäßige Scheiben geschnitten und bereit zum Anbraten.
Öl im Wok erhitzen und die Knoblauchscheiben darin anbraten, bis sie duften. Den Frühstücksspeck hinzufügen und anbraten, bis er duftet, dann Zwiebel, Karotte, Austernseitlinge und Chilischote in dieser Reihenfolge hinzufügen, wobei jede Zutat kurz angebraten wird, bevor die nächste hinzukommt (die Chilischote zuletzt hinzufügen, wenn das Gericht fast fertig ist).
✅ Fertig, wenn: Knoblauch und Frühstücksspeck duften aromatisch und jedes Gemüse wurde kurz angebraten und ist leicht weich geworden.
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Schritt 3
Mittlere Hitze
Es wird kein Wasser benötigt — die Austernseitlinge geben ihre eigene Feuchtigkeit ab, sobald sie weich geworden sind. Häufig umrühren, damit nichts am Wok anbrennt.
✅ Fertig, wenn: Die Pilze sind weich und haben ihre Feuchtigkeit abgegeben; nichts haftet am Wok oder brennt an.
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Schritt 4
Zum Schluss Sauce mit schwarzem Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Wenn stattdessen gemahlener schwarzer Pfeffer verwendet wird, mit Salz und zusätzlich Sojasauce oder Austernsauce würzen.
✅ Fertig, wenn: Die Soße ist gleichmäßig verteilt und umhüllt alle Zutaten.
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Schritt 5
Das Gericht anrichten und servieren.
✅ Fertig, wenn: Das Gericht ist angerichtet und bereit am Tisch.