Flaschenkürbis mit getrockneten Garnelen gedünstet
鲜到掉眉毛的夜开花煮虾干🦐 · pan chinese‑Küche
Dieses hausgemachte Gericht kombiniert Flaschenkürbis mit bootsgetrockneten Glattschalen-Garnelen, die ihre eigene natürliche Süße und Salzigkeit mitbringen, sodass Salz und Hühnerbrühe vollständig weggelassen werden können. Wenn Sie empfindlich auf den Garnelengeruch reagieren, kann ein Schuss Shaoxing-Wein hinzugefügt werden, um den fischartigen Geschmack zu mildern. Das gesamte Gericht wird bei mittlerer bis hoher Hitze gegart.
Maggie TranSecond-gen Vietnamese, first-gen meal prepper. I batch-cook pho broth monthly and I'm not sorry about the freezer situation. Ask me about fish sauce brands.Nährwerte & Allergene
Enthält:SojaWeizen
Einige Zutaten sind noch nicht auf Allergene geprüft; diese Angabe ist nicht vollständig.
Pro Portion (4 Portionen)
- Energie (kcal)
- Unbekannt
- Protein (g)
- Unbekannt
- Fett (g)
- Unbekannt
- Kohlenhydrate (g)
- Unbekannt
- Natrium (mg)
- Unbekannt
Geschätzt aus geprüften Zutatendaten der Originalformel – keine Laborwerte, und ein Gericht ist keine volle Mahlzeit.
Flaschenkürbis (Opo-Kürbis)夜开花
1.0 whole — Schälen und in Scheiben schneiden
20.0 piece
as needed
17.0 g
21.0 g
Verwendete Techniken
- Anbraten ↗
Kleine Stücke stufenweise garen und dann zusammenführen, während ihre Texturen noch unterschiedlich sind.
- Dün köcheln ↗
Sanftes Kochen bei niedriger Hitze in Flüssigkeit, bis die Aromen verschmelzen und das Fleisch zart wird.
Schritte
- 1
Schritt 1
Flaschenkürbis und getrocknete Garnelen bereitlegen.
✅ Fertig, wenn: Flaschenkürbis und getrocknete Garnelen liegen auf der Arbeitsfläche und sind bereit zur Vorbereitung.
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Schritt 2
Den Flaschenkürbis schälen und in Scheiben schneiden.
✅ Fertig, wenn: Der Kürbis ist vollständig geschält und in gleichmäßige Scheiben geschnitten.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, den Flaschenkürbis hinzufügen und anbraten, bis die Oberfläche glasig wird. Die getrockneten Garnelen hinzufügen und kurz anbraten, dann die Austernsauce hinzufügen und gleichmäßig verteilen. Eine kleine Menge helle Sojasoße hinzufügen und gut verrühren, dann etwas Wasser angießen (genug, um die Zutaten etwa zu zwei Dritteln zu bedecken). Zugedeckt 2–3 Minuten köcheln lassen, die geschnittenen weißen/grünen Teile der Frühlingszwiebeln hinzufügen, erneut 1 Minute zugedeckt ziehen lassen, dann vom Herd nehmen und servieren.
✅ Fertig, wenn: Die Flaschenkürbis-Scheiben sehen glasig aus, und nach der letzten zugedeckten Minute mit den Frühlingszwiebeln ist das Gericht bereit zum Anrichten.
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Schritt 4
Servieren Sie das Gericht — es ist so aromatisch, dass man eine ganze Schale davon allein essen kann, ohne weitere Beilagen zu benötigen.
✅ Fertig, wenn: Das fertige Gericht wird heiß in einer Schale serviert und ist essbereit.