Feuchtigkeitsvertreibender Kräutertee (Qiang Sheng Qu Shi Cha)
(亲测有效)超强祛湿茶 · pan chinese‑Küche
Ein Wellness-Tee ohne Schwierigkeitsgrad, der in Südchina in der Regenzeit beliebt ist. Das leichte Rösten der Zutaten vor der Aufbewahrung soll ihre volle Wirkung entfalten.
Colm ByrneIrish guy in Boston who makes a mean stew and a questionable attempt at pho. Weekend baker, weekday pasta-and-frozen-peas guy. Honest recipes only.Nährwerte & Allergene
Keine unterstützten Allergene in den geprüften Zutaten festgestellt.
Einige Zutaten sind noch nicht auf Allergene geprüft; diese Angabe ist nicht vollständig.
Pro Portion (4 Portionen)
- Energie (kcal)
- 262.7(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
- Protein (g)
- 10.8(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
- Fett (g)
- 1.4(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
- Kohlenhydrate (g)
- 52.7(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
- Natrium (mg)
- 1.6(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
Geschätzt aus geprüften Zutatendaten der Originalformel – keine Laborwerte, und ein Gericht ist keine volle Mahlzeit.
150.0 g
Adzukibohnen赤小豆
100.0 g
27.5 g
qian shi芡实
27.5 g
Verwendete Techniken
- Altagereis anbraten ↗
Gekühlten Reis bei starker Hitze schwenken, sodass jedes Korn separat anbrät.
- Dün köcheln ↗
Sanftes Kochen bei niedriger Hitze in Flüssigkeit, bis die Aromen verschmelzen und das Fleisch zart wird.
Schritte
- 1
Schritt 1
Alle Zutaten abwiegen.
✅ Fertig, wenn: Alle vier Zutaten sind abgemessen und bereit auf der Arbeitsfläche.
Ohne zu spülen die Zutaten in eine trockene Pfanne geben und bei niedriger Hitze rösten.
✅ Fertig, wenn: Ein deutliches reisartiges Aroma entwickelt sich und die Adzukibohnen färben sich dunkler.
Rösten, bis ein deutliches Reisaroma entsteht und die Adzukibohnen sich dunkler gefärbt haben. Das Rösten hilft jeder Zutat, ihre volle Wirkung zu entfalten.
✅ Fertig, wenn: Die Mischung duftet wie gerösteter Reis und die Adzukibohnen sind sichtbar dunkler.
Vollständig abkühlen lassen, dann in ein Glas füllen und verschlossen aufbewahren. Vor dem Trinken die Mischung spülen und etwa eine Stunde köcheln lassen.
✅ Fertig, wenn: Der Tee hat etwa eine Stunde geköchelt und ist trinkfertig.