Altagereis anbraten
炒饭chao fan
Gekühlten Reis bei starker Hitze schwenken, sodass jedes Korn separat anbrät.
Vorläufige Kurzanleitung – noch nicht im vollständigen Schritt-für-Schritt-Format.
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Bevor Sie beginnen
Rezepte mit dieser Methode dauern in der Regel etwa 5 Minuten – betrachten Sie das als grobe Schätzung; Menge und Ausrüstung bestimmen die tatsächliche Zeit.
Anzeichen für Erfolg
Die Körner tanzen, trennen sich und rösten leicht an; keine Klumpen.
Fehlerbehebung
- heißen frischen Reis verwenden
- zu wenig Öl
- Reis flach drücken