Zum Inhalt springen
ChopZen
Dorayaki Made in a Skillet, No Oven Needed — finished dish, ready to serve.

Dorayaki aus der Pfanne ohne Ofen

不用烤箱，一个平底锅就能搞定的铜锣烧 · pan chinese‑Küche

35 Min. insgesamt20 Min. Kochzeit6 Schrittesüß

Dorayaki ist ein japanisches Sandwich aus zwei kleinen Eierkuchen mit einer Füllung aus süßer Bohnenpaste. Diese Hausmannskost-Version kommt ohne Ofen aus; eine einzelne Antihaftpfanne bei niedrigster Hitze erledigt die Aufgabe.

Lucia Ferrari's profile photoLucia FerrariMilanese living in Chicago. I will die on the hill that carbonara has no cream. Sunday ragù takes six hours and I wouldn't change a thing.

Nährwerte & Allergene

Enthält:EiWeizen

Pro Portion (6 Portionen)

Energie (kcal)
85.8(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
Protein (g)
3.3(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
Fett (g)
1.6(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
Kohlenhydrate (g)
14.5(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
Natrium (mg)
Unbekannt

Geschätzt aus geprüften Zutatendaten der Originalformel – keine Laborwerte, und ein Gericht ist keine volle Mahlzeit.

  • Egg ingredient identification photo

    Ei鸡蛋

    1.33 piece

  • honey ingredient

    Honig蜂蜜

    10.0 g

  • Granulated sugar ingredient identification photo

    Zucker糖

    6.67 g

  • cake flour ingredient

    Kuchenmehl低筋面粉

    53.33 g

  • baking powder ingredient

    Backpulver泡打粉

    2.0 g

  • Water ingredient identification photo

    Wasser水

    6.67 g

Verwendete Techniken

Schritte

  1. 1

    Schritt 1

    Dorayaki Made in a Skillet, No Oven Needed — step 1 visual checkpoint.

    Eier, Zucker und Honig in einer Schüssel vermischen und so lange verquirlen, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Wer es weniger süß mag, kann den Zucker weglassen.

    ✅ Fertig, wenn: Die Masse ist glatt und gleichmäßig, Honig und Zucker sind vollständig eingearbeitet.

  2. 2

    Schritt 2

    Dorayaki Made in a Skillet, No Oven Needed — step 2 visual checkpoint.

    Kuchenmehl und Backpulver hinzufügen und mit einem Schneebesen glatt verquirlen.

    ✅ Fertig, wenn: Der Teig ist glatt und frei von Mehlklümpchen.

  3. 3

    Schritt 315 Min.

    Dorayaki Made in a Skillet, No Oven Needed — step 3 visual checkpoint.

    Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und den Teig ruhen lassen.

    ✅ Fertig, wenn: Nach 15 Minuten Ruhezeit wirkt der Teig etwas dicker und glatter.

  4. 4

    Schritt 4

    Dorayaki Made in a Skillet, No Oven Needed — step 4 visual checkpoint.

    Nach der Ruhezeit das Wasser einrühren und vermengen, bis alles kombiniert ist.

    ✅ Fertig, wenn: Der Teig ist gleichmäßig und fließt geschmeidig, das Wasser ist vollständig eingearbeitet.

  5. 5

    Schritt 5

    Niedrige HitzeAnbraten in der Pfanne (jian) ↗
    Dorayaki Made in a Skillet, No Oven Needed — step 5 visual checkpoint.

    Den Teig in eine Pfanne geben und durchgehend bei niedrigster Hitze braten. Jeden Eierkuchen wenden, sobald sich große Blasen auf der Teigoberfläche bilden; zum Wenden einen sehr dünnen Pfannenwender verwenden – ein dicker Wender drückt die Küchlein aus der Form.

    ✅ Fertig, wenn: Auf der Teigoberfläche bilden sich große Blasen – das zeigt an, dass es Zeit zum Wenden ist.

  6. 6

    Schritt 6

    Dorayaki Made in a Skillet, No Oven Needed — step 6 visual checkpoint.

    Die Füllung (rotes Bohnenmus oder Dattelpaste) zwischen zwei Küchlein verteilen und diese zu einem Sandwich zusammensetzen. Dieses Rezept ergibt 5 bis 6 Dorayaki.

    ✅ Fertig, wenn: Jedes Küchleinpaar ist gefüllt und leicht gedrückt zu einem fertigen Dorayaki-Sandwich geformt.