Chinesische Yamswurzel- und Schweinefleischbällchen-Suppe
山药肉丸汤 · pan chinese‑Küche
Diese leichte, magenfreundliche Suppe ist in der Herbsthausmannskost für Kinder beliebt. Das Schweinefleisch wird zu einer weichen Fleischbällchenbasis verarbeitet, kurz gegart und dann mit Chinesischer Yamswurzel geschmort; die Fleischbällchen werden zart und trocknen nie aus. Empfohlen für Babys über einem Jahr.
Marisol VegaFirst-gen Mexican American mom of three trying to finally write down my abuela's recipes before I forget them. Slow-cooked pozole Sunday regular here. Ask me about mole shortcuts!Nährwerte & Allergene
Enthält:Ei
Einige Zutaten sind noch nicht auf Allergene geprüft; diese Angabe ist nicht vollständig.
Pro Portion (4 Portionen)
- Energie (kcal)
- Unbekannt
- Protein (g)
- Unbekannt
- Fett (g)
- Unbekannt
- Kohlenhydrate (g)
- Unbekannt
- Natrium (mg)
- Unbekannt
Geschätzt aus geprüften Zutatendaten der Originalformel – keine Laborwerte, und ein Gericht ist keine volle Mahlzeit.
Verwendete Techniken
- Eins marinieren ↗
Würze das Protein im Voraus mit Sojasoße, Wein und Stärke für Geschmack und Textur.
- Anbraten ↗
Kleine Stücke stufenweise garen und dann zusammenführen, während ihre Texturen noch unterschiedlich sind.
- Dün köcheln ↗
Sanftes Kochen bei niedriger Hitze in Flüssigkeit, bis die Aromen verschmelzen und das Fleisch zart wird.
Schritte
Das Schweinefleisch fein hacken, einen Löffel Maisstärke, nach Geschmack Sojasauce und eine kleine Menge fein gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen. Gut vermischen.
✅ Fertig, wenn: Die Mischung ist gleichmäßig, mit Maisstärke, Sojasauce, Frühlingszwiebeln und Ingwer gleichmäßig eingearbeitet.
Öl in einem Topf erhitzen, die Chinesische Yamswurzel hinzufügen und kurz anbraten. Nach Bedarf Wasser eingießen; sobald es kocht, garen, bis die Yamswurzel weich ist, dann die Fleischbällchen hinzufügen.
✅ Fertig, wenn: Die Yamswurzelstücke sind beim Einstechen weich und zart, und die Brühe kocht sprudelnd.
Die Fleischbällchen fünf Minuten köcheln lassen, dann die Suppe nach Geschmack mit Salz würzen.
✅ Fertig, wenn: Nach fünf Minuten sind die Fleischbällchen durchgegart und die Suppe ist nach Geschmack gewürzt.