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ChopZen
Soy Sauce Hand-Shredded Chicken — finished dish, ready to serve.

Sojasauce-Handzupf-Hähnchen (Reiskocher)

酱油手撕鸡 · cantonese‑Küche · Kanton

20 Min. insgesamt0 Min. Kochzeit9 Schrittewürzig

Dieses hausgemachte Gericht verwendet Hähnchenkeulen, die in einer Sojasaucenmischung mariniert, mühelos im Reiskocher mit Ingwer und Knoblauch am Boden gegart und nach dem Abkühlen von Hand zerrupft werden. Die Quelle beschreibt es als ein einfaches, praktisches Rezept, das sich besonders für Mahlzeiten zum Mitnehmen ins Büro eignet.

Kwame Boateng's profile photoKwame BoatengGhanaian-American guy learning to recreate my mom's groundnut soup and jollof without calling her every time. Currently obsessed with getting smoky flavor on a stovetop.

Nährwerte & Allergene

Enthält:SojaWeizen

Einige Zutaten sind noch nicht auf Allergene geprüft; diese Angabe ist nicht vollständig.

Pro Portion (4 Portionen)

Energie (kcal)
Unbekannt
Protein (g)
Unbekannt
Fett (g)
Unbekannt
Kohlenhydrate (g)
Unbekannt
Natrium (mg)
Unbekannt

Geschätzt aus geprüften Zutatendaten der Originalformel – keine Laborwerte, und ein Gericht ist keine volle Mahlzeit.

  • Whole Chicken Legs ingredient

    Ganze Hähnchenkeulen鸡腿

    3.0 piece

  • Weidamei brand soy sauce ingredient

    Sojasauce酱油

    60.0 ml

  • Oyster sauce ingredient identification photo

    Austernsauce蚝油

    15.0 ml

  • Dark soy sauce ingredient identification photo

    Dunkle Sojasoße老抽

    7.5 ml

  • Granulated sugar ingredient identification photo

    Zucker糖

    15.0 g

  • Fresh ginger ingredient identification photo

    Ingwer姜

    as needed

Verwendete Techniken

Schritte

  1. 1

    Schritt 1

    Soy Sauce Hand-Shredded Chicken — step 1 visual checkpoint.

    Die frischen Hähnchenkeulen unter fließendem Wasser gründlich abspülen.

    ✅ Fertig, wenn: Die Keulen sind sauber, ohne Rückstände oder Schmutz auf der Haut.

  2. 2

    Schritt 2

    Blanchieren (Chao Shui) ↗
    Soy Sauce Hand-Shredded Chicken — step 2 visual checkpoint.

    Kochendes Wasser über die Keulen gießen, um sie zu überbrühen und abzuspülen.

    ✅ Fertig, wenn: Die Haut sieht nach dem Abbrühen mit heißem Wasser straff und sauber aus.

  3. 3

    Schritt 3

    Eins marinieren ↗
    Soy Sauce Hand-Shredded Chicken — step 3 visual checkpoint.

    4 Löffel Helle Sojasoße, 1 Löffel Austernsauce, 0.5 Löffel Dunkle Sojasoße und 1 Löffel braunen Zucker zu den Keulen geben.

    ✅ Fertig, wenn: Alle Gewürze sind zugegeben und die Keulen sind mit der Soßenmischung bedeckt.

  4. 4

    Schritt 420 Min.

    Eins marinieren ↗
    Soy Sauce Hand-Shredded Chicken — step 4 visual checkpoint.

    Ingwerstreifen hinzufügen, alles gleichmäßig vermengen und 20 Minuten marinieren lassen.

    ✅ Fertig, wenn: Die Keulen haben volle 20 Minuten mariniert und sind gleichmäßig bedeckt.

  5. 5

    Schritt 5

    Soy Sauce Hand-Shredded Chicken — step 5 visual checkpoint.

    Geschälte Knoblauchzehen und Ingwerstücke auf den Boden eines trockenen, ölfreien Reiskocher-Topfes legen.

    ✅ Fertig, wenn: Der Reiskocher-Topf enthält kein Wasser und kein Öl, mit Knoblauch und Ingwer am Boden verteilt.

  6. 6

    Schritt 6

    Soy Sauce Hand-Shredded Chicken — step 6 visual checkpoint.

    Die marinierten Keulen hinzufügen und dabei die Marinade mit eingießen.

    ✅ Fertig, wenn: Die Keulen und die gesamte Marinade sind zusammen im Topf.

  7. 7

    Schritt 7

    Soy Sauce Hand-Shredded Chicken — step 7 visual checkpoint.

    Den Reiskochknopf am Reiskocher drücken.

    ✅ Fertig, wenn: Der Reiskocher läuft in seinem Reiskoch-Zyklus.

  8. 8

    Schritt 8

    Soy Sauce Hand-Shredded Chicken — step 8 visual checkpoint.

    Sobald das Hähnchen durchgegart ist, herausnehmen und abkühlen lassen.

    ✅ Fertig, wenn: Das Hähnchen ist vollständig gegart und abgekühlt genug, um es anzufassen.

  9. 9

    Schritt 9

    Soy Sauce Hand-Shredded Chicken — step 9 visual checkpoint.

    Das Hähnchen von Hand zerrupfen und servieren.

    ✅ Fertig, wenn: Das Fleisch lässt sich leicht in Faserstreifen auseinanderziehen.