Setas erinace con beicon y pimienta negra
黑胡椒培根杏鲍菇 · pan chinese cocina
El autor señala que el chile y la zanahoria son opcionales: se añaden principalmente para dar color. No hace falta agua en este plato; las setas sueltan su propia humedad al cocinarse.
Dottie LangfordRetired schoolteacher in Ohio who lives for church-potluck casseroles and my grandma's butter rolls. If it bakes in a 9x13 pan, I've probably made it twice.Nutrición y alérgenos
No se detectaron alérgenos compatibles en los ingredientes verificados.
Algunos ingredientes aún no tienen verificación de alérgenos; esta etiqueta no es exhaustiva.
Por ración (4 raciones)
- Energía (kcal)
- Desconocido
- Proteínas (g)
- Desconocido
- Grasas (g)
- Desconocido
- Carbohidratos (g)
- Desconocido
- Sodio (mg)
- Desconocido
Estimado a partir de datos verificados de ingredientes de la fórmula original; no son valores de laboratorio y un plato no es una comida completa.
seta erinace杏鲍菇
3.0 piece
1.0 slice
Pimienta negra黑胡椒粉
30.0 ml
cebolla洋葱
0.5 piece
chile verde (jalapeño o serrano)尖椒
1.0 piece
zanahoria胡萝卜
as needed
Técnicas que utilizará
- Bao xiang aromático ↗
Revelar jengibre, ajo y chile en aceite caliente para construir la base aromática.
- Salteado ↗
Cocinar pequeños trozos por etapas y luego unirlos mientras sus texturas están diferenciadas.
Pasos
- 1
Paso 1
Corte todos los ingredientes.
✅ Listo cuando: Todos los ingredientes están cortados en láminas uniformes, listos para el salteado.
Caliente aceite en un wok y sofría los ajos laminados hasta que estén fragantes. Añada el beicon y saltee hasta que suelte aroma; a continuación añada la cebolla, la zanahoria, las setas erinace y el chile, en ese orden, salteando brevemente cada uno antes de añadir el siguiente (añada el chile al final, cuando casi esté listo).
✅ Listo cuando: El ajo y el beicon huelen fragantes y cada verdura ha sido brevemente salteada y ligeramente ablandada.
- 3
Paso 3
Fuego medio
No hace falta agua: las setas erinace sueltan su propia humedad una vez ablandadas. Remueva con frecuencia para evitar que el plato se queme.
✅ Listo cuando: Las setas están ablandadas y han soltado su humedad, sin nada que se pegue o se queme en la sartén.
- 4
Paso 4
Por último, vierta salsa de pimienta negra al gusto. Si usa pimienta negra molida en su lugar, sazone con sal más salsa de soja o salsa de ostra.
✅ Listo cuando: La salsa está distribuida de manera uniforme y recubre todos los ingredientes.
- 5
Paso 5
Emplate el plato y sirva.
✅ Listo cuando: El salteado está emplatado y listo en la mesa.