Bao xiang aromático
爆香bao xiang
Revelar jengibre, ajo y chile en aceite caliente para construir la base aromática.
Referencia breve por ahora; aún no está en el formato completo de lección paso a paso.
Antes de comenzar
Las recetas que utilizan este método suelen tardar unos 1 minutos: considéralo una referencia aproximada; las cantidades y el equipo determinan el tiempo real.
Señales de éxito
Aroma en 10-20 segundos; ajo dorado pálido, nunca oscuro.
Solución de problemas
- quemar el ajo
- aceite no suficientemente caliente
- añadir los aromáticos al final