Calabaza vinatera hervida a fuego lento con gambas secas
鲜到掉眉毛的夜开花煮虾干🦐 · pan chinese cocina
Este plato casero combina la calabaza vinatera con gambas de caparazón liso secadas en barco, que aportan su propia dulzura y salinidad naturales, por lo que se puede omitir por completo la sal y el caldo de pollo. Si eres sensible al aroma de las gambas, se puede añadir un chorrito de vino Shaoxing para reducir el sabor a pescado. Todo el plato se cocina a fuego medio-alto.
Maggie TranSecond-gen Vietnamese, first-gen meal prepper. I batch-cook pho broth monthly and I'm not sorry about the freezer situation. Ask me about fish sauce brands.Nutrición y alérgenos
Contiene:SojaTrigo
Algunos ingredientes aún no tienen verificación de alérgenos; esta etiqueta no es exhaustiva.
Por ración (4 raciones)
- Energía (kcal)
- Desconocido
- Proteínas (g)
- Desconocido
- Grasas (g)
- Desconocido
- Carbohidratos (g)
- Desconocido
- Sodio (mg)
- Desconocido
Estimado a partir de datos verificados de ingredientes de la fórmula original; no son valores de laboratorio y un plato no es una comida completa.
calabaza vinatera (calabaza opo)夜开花
1.0 whole — Pelar y cortar en rodajas
gambas secas滑皮虾干
20.0 piece
as needed
17.0 g
21.0 g
Técnicas que utilizará
- Salteado ↗
Cocinar pequeños trozos por etapas y luego unirlos mientras sus texturas están diferenciadas.
- Hervir a fuego lento ↗
Cocción suave a fuego bajo en líquido hasta que los sabores se fusionan y la carne se ablanda.
Pasos
- 1
Paso 1
Reúne la calabaza vinatera y las gambas secas.
✅ Listo cuando: Tanto la calabaza vinatera como las gambas secas están sobre la encimera y listas para preparar.
- 2
Paso 2
Pela la calabaza vinatera y córtala en rodajas.
✅ Listo cuando: La calabaza está completamente pelada y cortada en rodajas uniformes.
Calienta aceite en una sartén. Cuando esté caliente, añade la calabaza vinatera y saltéala hasta que la superficie se vuelva translúcida. Añade las gambas secas y remueve brevemente, luego añade la salsa de ostra y remueve para cubrir de manera uniforme. Añade una pequeña cantidad de salsa de soja ligera y remueve bien, luego vierte un poco de agua (la suficiente para cubrir aproximadamente dos tercios de los ingredientes). Tapa y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos, añade la parte blanca/verde del cebollino en rodajas, tapa de nuevo durante 1 minuto, después retira del fuego y sirve.
✅ Listo cuando: Las rodajas de calabaza vinatera se ven translúcidas y, tras el minuto final tapado con el cebollino, el plato está listo para emplatar.
- 4
Paso 4
Sirve el plato: tiene tanto sabor que puedes terminarte un cuenco entero por sí solo, sin necesitar ningún otro plato de acompañamiento.
✅ Listo cuando: El plato terminado se sirve caliente en un cuenco y está listo para comer.