Fideos de arroz en olla de barro
冬天怎么少得了砂锅米线，做法简单！！ · pan chinese cocina
El autor señala que hacía mucho tiempo que no comía fideos de arroz en olla de barro fuera de casa, y que hacerlos en casa sabe igual de bien: puedes cargar con tantas albóndigas y verduras como quieras, y queda limpio y satisfactorio en un día frío.
Ingrid HalvorsenNorwegian exchange student missing home cooking. I post about brunost, lefse, and stretching a grocery budget in a tiny dorm kitchen. Simple food, big comfort.Nutrición y alérgenos
No se detectaron alérgenos compatibles en los ingredientes verificados.
Algunos ingredientes aún no tienen verificación de alérgenos; esta etiqueta no es exhaustiva.
Por ración (2 raciones)
- Energía (kcal)
- Desconocido
- Proteínas (g)
- Desconocido
- Grasas (g)
- Desconocido
- Carbohidratos (g)
- Desconocido
- Sodio (mg)
- Desconocido
Estimado a partir de datos verificados de ingredientes de la fórmula original; no son valores de laboratorio y un plato no es una comida completa.
fideos de arroz (finos, mixian)米线
2.0 serving
base de hot pot mala麻辣火锅底料
1.0 piece
Setas enoki金针菇
as needed
as needed
Bok choy青菜
2.0 stalk
Técnicas que utilizará
- Bao xiang aromático ↗
Revelar jengibre, ajo y chile en aceite caliente para construir la base aromática.
- Infusión de aceite de chile ↗
Verter aceite caliente sobre chiles molidos y especias para extraer color y picor.
- Hervir a fuego lento ↗
Cocción suave a fuego bajo en líquido hasta que los sabores se fusionan y la carne se ablanda.
Pasos
Calienta aceite en la olla y sofríe ajo picado, cebolleta picada y chiles pequeños picantes hasta que estén fragantes. Añade medio bloque de base de hot pot y derrítelo a fuego bajo, removiendo hasta que se libere el aceite rojo.
✅ Listo cuando: Los aromáticos están fragantes y la base de hot pot se ha derretido por completo en un aceite rojo burbujeante.
Vierte una cantidad adecuada de agua y sazona con 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de vinagre negro, 1 cucharada de salsa de ostra y una pizca de pimienta molida. Deja hervir, luego añade las albóndigas de hot pot y cocínalas hasta que floten.
✅ Listo cuando: El caldo está hirviendo y las albóndigas han flotado a la superficie.
Añade la piel de tofu, las setas enoki, los brotes de soja y los fideos de arroz, y sigue cocinando unos 2 minutos. Finalmente, añade las verduras de hoja y déjalas burbujear brevemente, luego sirve.
✅ Listo cuando: Los fideos están tiernos y las verduras de hoja acaban de marchitarse en el caldo caliente tras un par de minutos de cocción a fuego lento.