Setas erinace en salsa de ostra
蚝油杏鲍菇 · pan chinese cocina
Un salteado casero sencillo. El autor señala que la salsa de ostra ya es bastante salada, así que no hace falta añadir sal extra. Si no te gusta el picante, omite los chiles o añade un poco de pimiento para dar color.
Priya RamanSeattle home cook obsessed with South Indian food. I make dosa batter from scratch every Sunday and I'm slowly converting my whole neighborhood to cardamom chai. Ask me about tadka!Nutrición y alérgenos
Contiene:SojaTrigo
Algunos ingredientes aún no tienen verificación de alérgenos; esta etiqueta no es exhaustiva.
Por ración (4 raciones)
- Energía (kcal)
- Desconocido
- Proteínas (g)
- Desconocido
- Grasas (g)
- Desconocido
- Carbohidratos (g)
- Desconocido
- Sodio (mg)
- Desconocido
Estimado a partir de datos verificados de ingredientes de la fórmula original; no son valores de laboratorio y un plato no es una comida completa.
seta erinace杏鲍菇
300.0 g — cortada en tiras finas
32.0 g
as needed
4.0 piece
5.0 ml
cebolletas (cebolleta china)小香葱
2.0 stalk
Técnicas que utilizará
- Bao xiang aromático ↗
Revelar jengibre, ajo y chile en aceite caliente para construir la base aromática.
- Salteado ↗
Cocinar pequeños trozos por etapas y luego unirlos mientras sus texturas están diferenciadas.
Pasos
- 1
Paso 1
Corta los ingredientes: corta las setas erinace en tiras finas.
✅ Listo cuando: Todos los ingredientes están preparados, con las setas cortadas en tiras uniformes.
Sofríe el jengibre y el ajo en aceite caliente en el wok hasta que estén fragantes, luego añade las tiras de seta erinace y saltea hasta que se ablanden ligeramente.
✅ Listo cuando: El jengibre y el ajo huelen fragantes y las tiras de seta se ven ligeramente ablandadas.
- 3
Paso 3
Añade una generosa cantidad de 1 y 1/2 cucharadas de salsa de ostra y remueve para cubrir de manera uniforme.
✅ Listo cuando: Cada tira de seta está cubierta de manera uniforme con la salsa de ostra.
- 4
Paso 4
Añade una pequeña cantidad de salsa de soja ligera y saltea para mezclar.
✅ Listo cuando: La salsa de soja está completamente incorporada sin rastros restantes.
- 5
Paso 5
Añade los chiles ojo de pájaro frescos rojos y verdes y saltea.
✅ Listo cuando: Los chiles están distribuidos de manera uniforme entre las setas.
- 6
Paso 6
Justo antes de retirar el plato del fuego, espolvorea las cebolletas por encima, luego emplata y sirve.
✅ Listo cuando: Los trozos de cebollino están ligeramente marchitos y esparcidos por encima, listos para emplatar.