Vasos de leche espesa de fresa
草莓厚乳杯 · pan chinese cocina
Este es un postre popular al estilo de las tiendas de postres chinas: bolas de taro masticables, bolas de arroz glutinoso y sagú translúcido se disponen en capas en un vaso con fresas frescas y un batido espeso de fresa hecho con leche de coco y leche condensada.
Kwame BoatengGhanaian-American guy learning to recreate my mom's groundnut soup and jollof without calling her every time. Currently obsessed with getting smoky flavor on a stovetop.Nutrición y alérgenos
Contiene:LecheFrutos secos
Algunos ingredientes aún no tienen verificación de alérgenos; esta etiqueta no es exhaustiva.
Por ración (4 raciones)
- Energía (kcal)
- Desconocido
- Proteínas (g)
- Desconocido
- Grasas (g)
- Desconocido
- Carbohidratos (g)
- Desconocido
- Sodio (mg)
- Desconocido
Estimado a partir de datos verificados de ingredientes de la fórmula original; no son valores de laboratorio y un plato no es una comida completa.
Fresa草莓
800.0 g
leche牛奶
300.0 g
200.0 g
lian ru炼乳
50.0 g
yu yuan芋圆
150.0 g
perlas de sagú (perlas de tapioca)西米
120.0 g
100.0 g
Técnicas que utilizará
- Escaldado (chao shui) ↗
Precocinar en agua hirviendo para limpiar, cuajar o preparar ingredientes.
- Hervir a fuego lento ↗
Cocción suave a fuego bajo en líquido hasta que los sabores se fusionan y la carne se ablanda.
- Aderezo frío (liang ban) ↗
Mezclar ingredientes cocinados o crudos con un aderezo frío y contundente.
Pasos
- 1
Paso 1
Prepara todos los ingredientes.
✅ Listo cuando: Todos los ingredientes están medidos y a mano antes de empezar a cocinar.
Lleva una olla con agua a ebullición y luego añade el sagú en movimiento circular.
✅ Listo cuando: El agua está en plena ebullición antes de añadir el sagú.
Hierve hasta que las perlas estén casi translúcidas y solo quede un pequeño punto blanco en el centro.
✅ Listo cuando: Cada perla está mayormente translúcida con solo un pequeño núcleo blanco restante.
Apaga el fuego, tapa y deja reposar el sagú hasta que esté completamente translúcido.
✅ Listo cuando: No queda ningún núcleo blanco; las perlas de sagú están completamente translúcidas.
- 5
Paso 5
Saca el sagú, enjuágalo con agua fría y resérvalo.
✅ Listo cuando: El sagú está completamente enfriado y las perlas están sueltas y separadas, no apelmazadas.
Hierve las bolas de arroz glutinoso hasta que estén completamente cocidas.
✅ Listo cuando: Las bolas de arroz están blandas, masticables y todas han flotado a la superficie.
- 7
Paso 7
Sácalas, enjuágalas con agua fría y resérvalas.
✅ Listo cuando: Las bolas de arroz están frías al tacto y ya no se pegan entre sí.
Hierve las bolas de taro hasta que estén completamente cocidas.
✅ Listo cuando: Las bolas de taro están blandas, masticables y flotan en la superficie del agua.
- 9
Paso 9
Sácalas, enjuágalas con agua fría y resérvalas.
✅ Listo cuando: Las bolas de taro están completamente enfriadas y elásticas, sin pegarse entre sí.
- 10
Paso 10
Corta las fresas en trozos pequeños. Tritura 500 g de las fresas con la leche condensada, 200 g de la leche y 200 g de la leche de coco hasta obtener un batido.
✅ Listo cuando: La mezcla está suave y cremosa, sin trozos visibles de fresa.
Monta los vasos: empieza con una capa de trozos de fresa en el fondo de cada vaso.
✅ Listo cuando: El fondo de cada vaso está cubierto con una capa uniforme de trozos de fresa.
- 12
Paso 12
Añade una capa de sagú sobre las fresas.
✅ Listo cuando: Una capa visible de sagú translúcido queda sobre las fresas.
- 13
Paso 13
Vierte el batido de fresa sobre las capas.
✅ Listo cuando: El batido cubre uniformemente las capas de fresa y sagú sin desbordarse.
- 14
Paso 14
Cubre con el sagú restante, las bolas de arroz glutinoso, las bolas de taro y los trozos de fresa, y sirve.
✅ Listo cuando: Los toppings están distribuidos de manera uniforme sobre la superficie de cada vaso.
- 15
Paso 15
Los vasos de postre están listos.
✅ Listo cuando: Cada vaso muestra capas diferenciadas de batido, sagú, bolas y fresas frescas.