Pleurotes royaux au bacon et poivre noir
黑胡椒培根杏鲍菇 · pan chinese cuisine
L'auteur note que le piment et la carotte sont facultatifs — ils sont ajoutés principalement pour la couleur. Aucune eau n'est nécessaire dans ce plat ; les champignons libèrent leur propre humidité en cuisant.
Dottie LangfordRetired schoolteacher in Ohio who lives for church-potluck casseroles and my grandma's butter rolls. If it bakes in a 9x13 pan, I've probably made it twice.Nutrition et allergènes
Aucun allergène pris en charge détecté parmi les ingrédients vérifiés.
Certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés pour les allergènes ; cette étiquette n'est pas exhaustive.
Par portion (4 portions)
- Énergie (kcal)
- Inconnu
- Protéines (g)
- Inconnu
- Lipides (g)
- Inconnu
- Glucides (g)
- Inconnu
- Sodium (mg)
- Inconnu
Estimation à partir des données vérifiées des ingrédients de la formule d'origine — ce ne sont pas des valeurs de laboratoire, et un plat ne constitue pas un repas complet.
3.0 piece
1.0 slice
poivre noir黑胡椒粉
30.0 ml
oignon洋葱
0.5 piece
piment vert (jalapeño ou serrano)尖椒
1.0 piece
carotte胡萝卜
as needed
Techniques que vous utiliserez
- Bao xiang aromatique en fleur ↗
Faire fleurir le gingembre, l'ail et le piment dans l'huile chaude pour construire la base aromatique.
- Sauter ↗
Cuire de petits morceaux par étapes, puis les réunir alors que leurs textures sont distinctes.
Étapes
- 1
Étape 1
Tranchez tous les ingrédients.
✅ Terminé quand : Chaque ingrédient est coupé en tranches régulières, prêt pour le sauté.
Faites chauffer de l'huile dans un wok et faites revenir les lamelles d'ail jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Ajoutez le bacon et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajoutez l'oignon, la carotte, les pleurotes royaux et le piment dans cet ordre, en faisant sauter brièvement chaque ingrédient avant d'ajouter le suivant (ajoutez le piment en dernier, presque à la fin).
✅ Terminé quand : L'ail et le bacon dégagent un parfum agréable et chaque légume a été brièvement sauté et légèrement ramolli.
- 3
Étape 3
Chaleur moyenne
Aucune eau n'est nécessaire — les pleurotes royaux libèrent leur propre humidité une fois ramollis. Remuez fréquemment pour éviter que le plat ne brûle.
✅ Terminé quand : Les champignons sont ramollis et ont libéré leur humidité, rien ne colle ni ne brûle dans la poêle.
- 4
Étape 4
Enfin, versez de la sauce au poivre noir selon votre goût. Si vous utilisez du poivre noir moulu à la place, assaisonnez avec du sel plus de la sauce soja ou de la sauce d'huîtres.
✅ Terminé quand : La sauce est répartie uniformément et enrobe tous les ingrédients.
- 5
Étape 5
Dressez le plat et servez.
✅ Terminé quand : Le sauté est dressé et prêt à table.