Bao xiang aromatique en fleur
爆香bao xiang
Faire fleurir le gingembre, l'ail et le piment dans l'huile chaude pour construire la base aromatique.
Référence succincte pour l’instant — pas encore dans le format complet d’une leçon étape par étape.
Avant de commencer
Les recettes utilisant cette méthode prennent souvent environ 1 minutes — considérez cela comme une référence approximative ; les quantités et l’équipement déterminent le temps réel.
Signes de succès
Parfumé en 10-20 secondes ; l'ail est jaune pâle, jamais foncé.
Résolution de problèmes
- brûler l'ail
- huile pas assez chaude
- ajouter les aromatiques en dernier