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ChopZen
Bottle Gourd Simmered with Dried Shrimp — finished dish, ready to serve.

Courge bouteille mijotée aux crevettes séchées

鲜到掉眉毛的夜开花煮虾干🦐 · pan chinese cuisine

25 min au total15 min de cuisson4 étapessavoureuxlégerumami

Ce plat maison associe la courge bouteille à des crevettes à carapace lisse séchées sur bateau, qui apportent leur douceur et leur salinité naturelles, de sorte que le sel et le bouillon de poulet peuvent être entièrement omis. Si vous êtes sensible à l'arôme des crevettes, un peu de vin de Shaoxing peut être ajouté pour atténuer le goût de poisson. Tout le plat est cuit à feu moyen-vif.

Maggie Tran's profile photoMaggie TranSecond-gen Vietnamese, first-gen meal prepper. I batch-cook pho broth monthly and I'm not sorry about the freezer situation. Ask me about fish sauce brands.

Nutrition et allergènes

Contient :SojaBlé

Certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés pour les allergènes ; cette étiquette n'est pas exhaustive.

Par portion (4 portions)

Énergie (kcal)
Inconnu
Protéines (g)
Inconnu
Lipides (g)
Inconnu
Glucides (g)
Inconnu
Sodium (mg)
Inconnu

Estimation à partir des données vérifiées des ingrédients de la formule d'origine — ce ne sont pas des valeurs de laboratoire, et un plat ne constitue pas un repas complet.

Techniques que vous utiliserez

  • Sauter ↗

    Cuire de petits morceaux par étapes, puis les réunir alors que leurs textures sont distinctes.

  • Faire mijoter (dun) ↗

    Cuisson douce à feu doux dans un liquide jusqu'à ce que les saveurs se mélangent et que la viande s'attendrisse.

Étapes

  1. 1

    Étape 1

    Bottle Gourd Simmered with Dried Shrimp — step 1 visual checkpoint.

    Réunissez la courge bouteille et les crevettes séchées.

    ✅ Terminé quand : La courge bouteille et les crevettes séchées sont sur le plan de travail, prêtes à être préparées.

  2. 2

    Étape 2

    Bottle Gourd Simmered with Dried Shrimp — step 2 visual checkpoint.

    Épluchez la courge bouteille et coupez-la en tranches.

    ✅ Terminé quand : La courge est entièrement épluchée et coupée en tranches régulières.

  3. 3

    Étape 3

    Chaleur moyenne-élevéeSauter ↗Faire mijoter (dun) ↗
    Bottle Gourd Simmered with Dried Shrimp — step 3 visual checkpoint.

    Chauffez l'huile dans une poêle. Une fois chaude, ajoutez la courge bouteille et faites-la sauter jusqu'à ce que la surface devienne translucide. Ajoutez les crevettes séchées et remuez brièvement, puis ajoutez la sauce d'huîtres et remuez pour enrober uniformément. Ajoutez une petite quantité de sauce soja légère et remuez bien, puis versez un peu d'eau (assez pour couvrir environ les deux tiers des ingrédients). Couvrez et faites mijoter pendant 2 à 3 minutes, ajoutez les blancs/feuilles d'oignon vert tranchés, couvrez à nouveau pendant 1 minute, puis retirez du feu et servez.

    ✅ Terminé quand : Les tranches de courge bouteille semblent translucides, et après la dernière minute couverte avec les oignons verts, le plat est prêt à dresser.

  4. 4

    Étape 4

    Bottle Gourd Simmered with Dried Shrimp — step 4 visual checkpoint.

    Servez le plat — il est assez savoureux pour que vous puissiez terminer tout un bol à lui seul, sans avoir besoin d'autres plats en accompagnement.

    ✅ Terminé quand : Le plat terminé est servi chaud dans un bol, prêt à être dégusté.