Nouilles de riz en marmite en argile
冬天怎么少得了砂锅米线，做法简单！！ · pan chinese cuisine
L'auteur note que cela faisait longtemps qu'il n'avait pas mangé de nouilles de riz en marmite en argile au restaurant, et que les préparer à la maison est tout aussi bon — vous pouvez ajouter autant de boulettes et de légumes que vous le souhaitez, et c'est propre et réconfortant par une froide journée.
Ingrid HalvorsenNorwegian exchange student missing home cooking. I post about brunost, lefse, and stretching a grocery budget in a tiny dorm kitchen. Simple food, big comfort.Nutrition et allergènes
Aucun allergène pris en charge détecté parmi les ingrédients vérifiés.
Certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés pour les allergènes ; cette étiquette n'est pas exhaustive.
Par portion (2 portions)
- Énergie (kcal)
- Inconnu
- Protéines (g)
- Inconnu
- Lipides (g)
- Inconnu
- Glucides (g)
- Inconnu
- Sodium (mg)
- Inconnu
Estimation à partir des données vérifiées des ingrédients de la formule d'origine — ce ne sont pas des valeurs de laboratoire, et un plat ne constitue pas un repas complet.
nouilles de riz (fines, mixian)米线
2.0 serving
base de soupe mala pour fondue chinoise麻辣火锅底料
1.0 piece
as needed
as needed
Pak choï青菜
2.0 stalk
Techniques que vous utiliserez
- Bao xiang aromatique en fleur ↗
Faire fleurir le gingembre, l'ail et le piment dans l'huile chaude pour construire la base aromatique.
- Infusion d’huile au piment chili ↗
Verser de l'huile chaude sur des piments et des épices moulus pour extraire la couleur et le piquant.
- Faire mijoter (dun) ↗
Cuisson douce à feu doux dans un liquide jusqu'à ce que les saveurs se mélangent et que la viande s'attendrisse.
Étapes
Faites chauffer l'huile dans la marmite et faites revenir l'ail haché, l'oignon nouveau haché et de petits piments forts jusqu'à ce que ce soit parfumé. Ajoutez un demi-bloc de base de fondue chinoise et faites-le fondre à feu doux, en remuant jusqu'à ce que l'huile rouge se dégage.
✅ Terminé quand : Les aromates sont parfumés et la base de fondue chinoise est entièrement fondue dans une huile rouge bouillonnante.
Versez une quantité d'eau appropriée et assaisonnez avec 2 cuillères à soupe de sauce soja légère, 1 cuillère à soupe de vinaigre noir, 1 cuillère à soupe de sauce d'huîtres et une pincée de poivre moulu. Portez à ébullition, puis ajoutez les boulettes pour fondue chinoise et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.
✅ Terminé quand : Le bouillon bout et les boulettes sont remontées à la surface.
Ajoutez la peau de tofu, les champignons enoki, les pousses de soja et les nouilles de riz, puis poursuivez la cuisson environ 2 minutes. Enfin, ajoutez les légumes verts feuillus et laissez-les frémir brièvement, puis servez.
✅ Terminé quand : Les nouilles sont tendres et les légumes verts viennent de flétrir dans le bouillon chaud après quelques minutes de mijotage.