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ChopZen
Oyster Sauce King Oyster Mushrooms — finished dish, ready to serve.

Pleurotes royaux à la sauce d'huîtres

蚝油杏鲍菇 · pan chinese cuisine

20 min au total10 min de cuisson6 étapessavoureuxumami

Un simple sauté de style maison. L'auteur note que la sauce d'huîtres est déjà assez salée, donc aucun sel supplémentaire n'est nécessaire. Si vous n'aimez pas le piquant, omettez les piments ou ajoutez plutôt un peu de poivron pour la couleur.

Priya Raman's profile photoPriya RamanSeattle home cook obsessed with South Indian food. I make dosa batter from scratch every Sunday and I'm slowly converting my whole neighborhood to cardamom chai. Ask me about tadka!

Nutrition et allergènes

Contient :SojaBlé

Certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés pour les allergènes ; cette étiquette n'est pas exhaustive.

Par portion (4 portions)

Énergie (kcal)
Inconnu
Protéines (g)
Inconnu
Lipides (g)
Inconnu
Glucides (g)
Inconnu
Sodium (mg)
Inconnu

Estimation à partir des données vérifiées des ingrédients de la formule d'origine — ce ne sont pas des valeurs de laboratoire, et un plat ne constitue pas un repas complet.

Techniques que vous utiliserez

  • Bao xiang aromatique en fleur ↗

    Faire fleurir le gingembre, l'ail et le piment dans l'huile chaude pour construire la base aromatique.

  • Sauter ↗

    Cuire de petits morceaux par étapes, puis les réunir alors que leurs textures sont distinctes.

Étapes

  1. 1

    Étape 1

    Oyster Sauce King Oyster Mushrooms — step 1 visual checkpoint.

    Préparez les ingrédients : coupez les pleurotes royaux en fines lamelles.

    ✅ Terminé quand : Tous les ingrédients sont préparés, les champignons coupés en lamelles régulières.

  2. 2

    Étape 2

    Bao xiang aromatique en fleur ↗Sauter ↗
    Oyster Sauce King Oyster Mushrooms — step 2 visual checkpoint.

    Faites grésiller le gingembre et l'ail dans l'huile chaude dans le wok jusqu'à ce que ce soit parfumé, puis ajoutez les lamelles de pleurotes royaux et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement.

    ✅ Terminé quand : Le gingembre et l'ail dégagent un parfum agréable et les lamelles de champignons semblent légèrement ramollies.

  3. 3

    Étape 3

    Oyster Sauce King Oyster Mushrooms — step 3 visual checkpoint.

    Ajoutez 1 cuillère à soupe et 1/2 bien garnie de sauce d'huîtres et mélangez pour enrober uniformément.

    ✅ Terminé quand : Chaque lamelle de champignon est uniformément enrobée de sauce d'huîtres.

  4. 4

    Étape 4

    Oyster Sauce King Oyster Mushrooms — step 4 visual checkpoint.

    Ajoutez une petite quantité de sauce soja légère et faites sauter pour mélanger.

    ✅ Terminé quand : La sauce soja est entièrement mélangée, sans traces restantes.

  5. 5

    Étape 5

    Oyster Sauce King Oyster Mushrooms — step 5 visual checkpoint.

    Ajoutez les piments oiseaux frais rouges et verts et faites sauter.

    ✅ Terminé quand : Les piments sont répartis uniformément dans les champignons.

  6. 6

    Étape 6

    Oyster Sauce King Oyster Mushrooms — step 6 visual checkpoint.

    Juste avant de retirer le plat du feu, parsemez les oignons verts par-dessus, puis dressez et servez.

    ✅ Terminé quand : Les morceaux d'oignon vert sont légèrement flétries et parsemées sur le dessus, prêtes à dresser.