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ChopZen
Stir-Fried Long Beans with Pork — finished dish, ready to serve.

Haricots verts longs sautés au porc

豇豆豆角炒肉肉 · pan chinese cuisine

25 min au total10 min de cuisson8 étapessavoureux

Une version facile du classique sauté chinois d'haricots verts longs, avec les haricots cuits directement à la poêle — l'auteur insiste : pas besoin de les blanchir.

Marisol Vega's profile photoMarisol VegaFirst-gen Mexican American mom of three trying to finally write down my abuela's recipes before I forget them. Slow-cooked pozole Sunday regular here. Ask me about mole shortcuts!

Nutrition et allergènes

Aucun allergène pris en charge détecté parmi les ingrédients vérifiés.

Certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés pour les allergènes ; cette étiquette n'est pas exhaustive.

Par portion (4 portions)

Énergie (kcal)
Inconnu
Protéines (g)
Inconnu
Lipides (g)
Inconnu
Glucides (g)
Inconnu
Sodium (mg)
Inconnu

Estimation à partir des données vérifiées des ingrédients de la formule d'origine — ce ne sont pas des valeurs de laboratoire, et un plat ne constitue pas un repas complet.

  • lean pork ingredient

    porc maigre瘦肉

    as needed

  • Fine salt ingredient identification photo

    sel盐

    to taste

  • Weidamei brand soy sauce ingredient

    sauce soja酱油

    51.0 g

  • jiang dou豇豆

    100.0 g

  • Piment oiseau小米椒

    as needed

  • Large scallion ingredient

    Gros oignon vert大葱

    as needed

Techniques que vous utiliserez

  • Sauter ↗

    Cuire de petits morceaux par étapes, puis les réunir alors que leurs textures sont distinctes.

  • Faire mijoter (dun) ↗

    Cuisson douce à feu doux dans un liquide jusqu'à ce que les saveurs se mélangent et que la viande s'attendrisse.

Étapes

  1. 1

    Étape 1

    Stir-Fried Long Beans with Pork — step 1 visual checkpoint.

    Coupez le porc en fines lanières, coupez l'oignon vert en tronçons et hachez finement les piments oiseau.

    ✅ Terminé quand : Tous les ingrédients sont coupés et disposés, prêts à être sautés.

  2. 2

    Étape 2

    Stir-Fried Long Beans with Pork — step 2 visual checkpoint.

    Rincez les haricots verts longs et coupez-les en tronçons. Ne les blanchissez pas.

    ✅ Terminé quand : Les haricots sont propres et coupés en tronçons réguliers.

  3. 3

    Étape 3

    Chaleur moyenne-élevéeSauter ↗
    Stir-Fried Long Beans with Pork — step 3 visual checkpoint.

    Faites chauffer une quantité d'huile légèrement généreuse dans la poêle. Quand elle est chaude, ajoutez le porc émincé et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il change de couleur.

    ✅ Terminé quand : Les lanières de porc sont passées du rose à l'opaque et ne paraissent plus crues.

  4. 4

    Étape 4

    Stir-Fried Long Beans with Pork — step 4 visual checkpoint.

    Ajoutez les piments et l'oignon vert.

    ✅ Terminé quand : Les aromates sont mélangés et parfumés.

  5. 5

    Étape 5

    Sauter ↗
    Stir-Fried Long Beans with Pork — step 5 visual checkpoint.

    Ajoutez les haricots verts longs, la sauce soja et le sel, puis faites sauter brièvement.

    ✅ Terminé quand : Les haricots sont uniformément enrobés de sauce et d'huile.

  6. 6

    Étape 6

    Stir-Fried Long Beans with Pork — step 6 visual checkpoint.

    Versez un bol d'eau et remuez le tout quelques fois.

    ✅ Terminé quand : Le liquide frémit doucement autour des ingrédients.

  7. 7

    Étape 75 min

    Faire mijoter (dun) ↗
    Stir-Fried Long Beans with Pork — step 7 visual checkpoint.

    Faites mijoter environ quatre à cinq minutes, jusqu'à ce que l'eau soit presque absorbée. Goûtez un haricot pour vérifier qu'il est bien cuit.

    ✅ Terminé quand : Le liquide a presque disparu et les haricots sont tendres et entièrement cuits.

  8. 8

    Étape 8

    Dressez et servez.

    ✅ Terminé quand : Le plat est dressé et prêt à déguster.