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ChopZen
Strawberry Thick Milk Cups — finished dish, ready to serve.

Coupes de lait épais à la fraise

草莓厚乳杯 · pan chinese cuisine

20 min au total5 min de cuisson15 étapessucrécrémeux

Il s'agit d'une douceur populaire de style boutique de desserts chinoise : des boulettes de taro moelleuses, des boulettes de riz gluant et du sago translucide sont disposés en couches dans un verre avec des fraises fraîches et un milkshake épais à la fraise préparé avec du lait de noix de coco et du lait concentré sucré.

Kwame Boateng's profile photoKwame BoatengGhanaian-American guy learning to recreate my mom's groundnut soup and jollof without calling her every time. Currently obsessed with getting smoky flavor on a stovetop.

Nutrition et allergènes

Contient :LaitFruits à coque

Certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés pour les allergènes ; cette étiquette n'est pas exhaustive.

Par portion (4 portions)

Énergie (kcal)
Inconnu
Protéines (g)
Inconnu
Lipides (g)
Inconnu
Glucides (g)
Inconnu
Sodium (mg)
Inconnu

Estimation à partir des données vérifiées des ingrédients de la formule d'origine — ce ne sont pas des valeurs de laboratoire, et un plat ne constitue pas un repas complet.

  • fraise草莓

    800.0 g

  • lait牛奶

    300.0 g

  • Coconut milk ingredient identification photo

    lait de noix de coco椰浆

    200.0 g

  • lian ru炼乳

    50.0 g

  • yu yuan芋圆

    150.0 g

  • sago pearls (tapioca pearls) ingredient

    perles de sago (perles de tapioca)西米

    120.0 g

  • boulettes de riz gluant糯米丸子

    100.0 g

Techniques que vous utiliserez

Étapes

  1. 1

    Étape 1

    Strawberry Thick Milk Cups — step 1 visual checkpoint.

    Préparez tous les ingrédients.

    ✅ Terminé quand : Tous les ingrédients sont mesurés et à portée de main avant de commencer la cuisson.

  2. 2

    Étape 2

    Blanchiment (chao shui) ↗
    Strawberry Thick Milk Cups — step 2 visual checkpoint.

    Portez une casserole d'eau à ébullition, puis saupoudrez le sago en mouvement circulaire.

    ✅ Terminé quand : L'eau bout à gros bouillons avant d'ajouter le sago.

  3. 3

    Étape 3

    Blanchiment (chao shui) ↗
    Strawberry Thick Milk Cups — step 3 visual checkpoint.

    Faites bouillir jusqu'à ce que les perles soient presque translucides, avec seulement un petit point blanc au centre.

    ✅ Terminé quand : Chaque perle est presque translucide avec seulement un minuscule cœur blanc restant.

  4. 4

    Étape 4

    Faire mijoter (dun) ↗
    Strawberry Thick Milk Cups — step 4 visual checkpoint.

    Éteignez le feu, couvrez et laissez le sago infuser jusqu'à ce qu'il soit complètement translucide.

    ✅ Terminé quand : Aucun cœur blanc ne reste ; les perles de sago sont complètement translucides.

  5. 5

    Étape 5

    Strawberry Thick Milk Cups — step 5 visual checkpoint.

    Égouttez le sago, rincez-le à l'eau froide et réservez.

    ✅ Terminé quand : Le sago est bien refroidi et les perles sont détachées et séparées, non agglomérées.

  6. 6

    Étape 6

    Blanchiment (chao shui) ↗
    Strawberry Thick Milk Cups — step 6 visual checkpoint.

    Faites bouillir les boulettes de riz gluant jusqu'à ce qu'elles soient cuites à cœur.

    ✅ Terminé quand : Les boulettes de riz sont molles et moelleuses et ont toutes flotté à la surface.

  7. 7

    Étape 7

    Strawberry Thick Milk Cups — step 7 visual checkpoint.

    Égouttez-les, rincez à l'eau froide et réservez.

    ✅ Terminé quand : Les boulettes de riz sont froides au toucher et ne collent plus entre elles.

  8. 8

    Étape 8

    Blanchiment (chao shui) ↗
    Strawberry Thick Milk Cups — step 8 visual checkpoint.

    Faites bouillir les boulettes de taro jusqu'à ce qu'elles soient cuites à cœur.

    ✅ Terminé quand : Les boulettes de taro sont molles et moelleuses et flottent à la surface de l'eau.

  9. 9

    Étape 9

    Strawberry Thick Milk Cups — step 9 visual checkpoint.

    Égouttez-les, rincez à l'eau froide et réservez.

    ✅ Terminé quand : Les boulettes de taro sont bien refroidies et rebondies, sans coller entre elles.

  10. 10

    Étape 10

    Strawberry Thick Milk Cups — step 10 visual checkpoint.

    Coupez les fraises en petits morceaux. Mixez 500 g des fraises avec le lait concentré sucré, 200 g de lait et 200 g de lait de noix de coco pour obtenir un milkshake.

    ✅ Terminé quand : Le mélange est lisse et crémeux sans morceaux de fraise visibles.

  11. 11

    Étape 11

    Dressing froid (liang ban) ↗
    Strawberry Thick Milk Cups — step 11 visual checkpoint.

    Assemblez les coupes : commencez par une couche de morceaux de fraise au fond de chaque verre.

    ✅ Terminé quand : Le fond de chaque verre est recouvert d'une couche régulière de morceaux de fraise.

  12. 12

    Étape 12

    Strawberry Thick Milk Cups — step 12 visual checkpoint.

    Ajoutez une couche de sago sur les fraises.

    ✅ Terminé quand : Une couche visible de sago translucide repose sur les fraises.

  13. 13

    Étape 13

    Strawberry Thick Milk Cups — step 13 visual checkpoint.

    Versez le milkshake à la fraise sur les couches.

    ✅ Terminé quand : Le milkshake couvre uniformément les couches de fraise et de sago sans déborder.

  14. 14

    Étape 14

    Strawberry Thick Milk Cups — step 14 visual checkpoint.

    Garnissez avec le reste du sago, les boulettes de riz gluant, les boulettes de taro et les morceaux de fraise, puis servez.

    ✅ Terminé quand : Les garnitures sont disposées uniformément sur la surface de chaque coupe.

  15. 15

    Étape 15

    Strawberry Thick Milk Cups — step 15 visual checkpoint.

    Les coupes dessert terminées sont prêtes.

    ✅ Terminé quand : Chaque coupe présente des couches distinctes de milkshake, de sago, de boulettes et de fraises fraîches.