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Soft, Sweet, Irresistible Egg-Flour Pan Buns — finished dish, ready to serve.

Weiche und süße Ei-Mehl-Brötchen aus der Pfanne

松软香甜爆好吃！3个鸡蛋+面粉，平底锅一烙就搞定~ · pan chinese‑Küche

15 Min. insgesamt10 Min. Kochzeit8 Schrittesüßwürzig

Dieses Rezept wurde so zugänglich wie möglich entwickelt: keine Spezialausrüstung und nur alltägliche Vorratsgrundlagen erforderlich. Obwohl es ein „Eierpfannkuchen“ genannt wird, ist das Ergebnis eher ein milchig dämpfbrotartiges Brötchen, klein und niedlich, beliebt bei Erwachsenen und Kindern gleichermaßen. Der Zucker ist bewusst sparsam bemessen; wer es süßer mag, kann etwas mehr hinzufügen. Es gibt wirklich keine Schwierigkeit: alles vermischen, kneten, formen, gehen lassen, dann in der Pfanne goldgelb, aufgegangen und elastisch backen.

Fiona Aldridge's profile photoFiona AldridgeUK mum of three, sourdough starter named Barry is four years old. I bake through my nan's recipe box and post the wins and the collapsed sponges.

Nährwerte & Allergene

Enthält:EiMilchWeizen

Einige Zutaten sind noch nicht auf Allergene geprüft; diese Angabe ist nicht vollständig.

Pro Portion (4 Portionen)

Energie (kcal)
443(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
Protein (g)
14.6(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
Fett (g)
9.5(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
Kohlenhydrate (g)
73(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
Natrium (mg)
Unbekannt

Geschätzt aus geprüften Zutatendaten der Originalformel – keine Laborwerte, und ein Gericht ist keine volle Mahlzeit.

  • Egg ingredient identification photo

    Ei鸡蛋

    3.0 piece

  • Hefepulver酵母粉

    3.0 g

  • Granulated sugar ingredient identification photo

    Zucker糖

    20.0 g

  • Milch牛奶

    50.0 g

  • All-purpose flour ingredient identification photo

    Mehl für alle Zwecke面粉

    350.0 g

  • Neutral cooking oil ingredient identification photo

    Neutrales Öl油

    20.0 g

Verwendete Techniken

Schritte

  1. 1

    Schritt 1

    Soft, Sweet, Irresistible Egg-Flour Pan Buns — step 1 visual checkpoint.

    Eier in eine Schüssel schlagen, Hefe, Zucker und Milch hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

    ✅ Fertig, wenn: Die Mischung ist glatt und gleichmäßig, mit Hefe, Zucker und Milch vollständig eingearbeitet.

  2. 2

    Schritt 2

    Soft, Sweet, Irresistible Egg-Flour Pan Buns — step 2 visual checkpoint.

    Mehl und Öl hinzufügen, gut vermischen und zu einem glatten Teig kneten.

    ✅ Fertig, wenn: Der Teig formt sich zu einer glatten, gleichmäßigen Kugel ohne restliches trockenes Mehl.

  3. 3

    Schritt 3

    Soft, Sweet, Irresistible Egg-Flour Pan Buns — step 3 visual checkpoint.

    Den Teig flach drücken und zu einem Rechteck ausrollen.

    ✅ Fertig, wenn: Der Teig behält eine gleichmäßige, flache rechteckige Form.

  4. 4

    Schritt 4

    Soft, Sweet, Irresistible Egg-Flour Pan Buns — step 4 visual checkpoint.

    Das Rechteck in lange Streifen schneiden, dann die Streifen in kleine Stücke schneiden.

    ✅ Fertig, wenn: Der Teig ist vollständig in gleich große kleine Stücke geschnitten.

  5. 5

    Schritt 530 Min.

    Soft, Sweet, Irresistible Egg-Flour Pan Buns — step 5 visual checkpoint.

    Mit Frischhaltefolie abdecken und gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat, etwa 30 Minuten.

    ✅ Fertig, wenn: Die Stücke haben sich sichtbar verdoppelt.

  6. 6

    Schritt 6

    Trockenbraten (gan bian) ↗
    Soft, Sweet, Irresistible Egg-Flour Pan Buns — step 6 visual checkpoint.

    Eine Pfanne ohne Öleinstreichen vorheizen, die Stücke hineinlegen und mit einem Deckel abdecken.

    ✅ Fertig, wenn: Die Pfanne ist vorgeheizt und die Stücke sind darin angeordnet, mit Deckel.

  7. 7

    Schritt 74 Min.

    Niedrige HitzeTrockenbraten (gan bian) ↗
    Soft, Sweet, Irresistible Egg-Flour Pan Buns — step 7 visual checkpoint.

    Bei niedriger Hitze etwa 4 Minuten garen, bis beide Seiten goldgelb sind und die Brötchen beim Drücken zurückspringen.

    ✅ Fertig, wenn: Beide Seiten sind goldbraun und die Brötchen springen beim sanften Drücken zurück.

  8. 8

    Schritt 8

    Soft, Sweet, Irresistible Egg-Flour Pan Buns — step 8 visual checkpoint.

    Am Ende erhalten Sie eine volle Platte — genug auch für das Frühstück morgen, zugleich sättigend und wohltuend. Probieren Sie es aus!

    ✅ Fertig, wenn: Die fertigen Brötchen sind alle gegart und auf einer Platte angerichtet, servierbereit.