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ChopZen
Stir-Fried Eggs with Green Pepper and Ham — finished dish, ready to serve.

Rührei mit Grüner Paprika und Schinkenwurst

青椒火腿炒鸡蛋 · pan chinese‑Küche

20 Min. insgesamt10 Min. Kochzeit4 Schrittesavory

Dies ist ein beliebtes chinesisches Alltagsgericht, das in wenigen Minuten mit nur wenigen Grundzutaten aus der Vorratskammer zubereitet wird. Der Schinken wird für Geschmack kurz angebraten, und alles wird mit einer einfachen Würzung aus Sojasauce und Austernsauce vollendet.

Roy Delgado's profile photoRoy DelgadoWeekend backyard smoker guy from San Antonio. Brisket is my love language. Still chasing that perfect bark and happy to share my failures too.

Nährwerte & Allergene

Enthält:EiSojaWeizen

Pro Portion (4 Portionen)

Energie (kcal)
Unbekannt
Protein (g)
Unbekannt
Fett (g)
Unbekannt
Kohlenhydrate (g)
Unbekannt
Natrium (mg)
Unbekannt

Geschätzt aus geprüften Zutatendaten der Originalformel – keine Laborwerte, und ein Gericht ist keine volle Mahlzeit.

Verwendete Techniken

  • Anbraten in der Pfanne (jian) ↗

    Lebensmittel in einer dünnen Ölschicht anbraten, eine Seite nach der anderen.

  • Anbraten ↗

    Kleine Stücke stufenweise garen und dann zusammenführen, während ihre Texturen noch unterschiedlich sind.

Schritte

  1. 1

    Schritt 1

    Anbraten in der Pfanne (jian) ↗Anbraten ↗
    Stir-Fried Eggs with Green Pepper and Ham — step 1 visual checkpoint.

    Die Schinkenwurst und den Grünen Paprika in Scheiben schneiden. Die Eier mit einer winzigen Prise Salz verquirlen. Öl in einer Pfanne erhitzen, die verquirlten Eier hineingeben und braten, bis sie gerade stocken, dann in Stücke zerbrechen und aus der Pfanne nehmen. Die Schinkenscheiben kurz anbraten und ebenfalls herausnehmen. Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis er duftet.

    ✅ Fertig, wenn: Die Eier sind gestockt und in Stücke gebrochen, der Schinken ist leicht gebraten und der Knoblauch duftet aromatisch.

  2. 2

    Schritt 2

    Anbraten ↗
    Stir-Fried Eggs with Green Pepper and Ham — step 2 visual checkpoint.

    Die Paprikascheiben hinzufügen und anbraten, bis sie gerade durchgegart sind. Sojasauce und Austernsauce hinzufügen und so lange anbraten, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Servieren.

    ✅ Fertig, wenn: Der Grüne Paprika ist bissfest-zart und alles ist gleichmäßig mit der Soße überzogen.

  3. 3

    Schritt 3

    Stir-Fried Eggs with Green Pepper and Ham — step 3 visual checkpoint.

    Dieses Gericht schmeckt unglaublich gut serviert mit Reis.

    ✅ Fertig, wenn: Das fertige Gericht ist bereit, mit Reis serviert zu werden.

  4. 4

    Schritt 4

    Stir-Fried Eggs with Green Pepper and Ham — step 4 visual checkpoint.

    Das fertige Gericht ist bereit zum Genießen.

    ✅ Fertig, wenn: Das Gericht ist angerichtet und bereit zum Verzehr.