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Super Delicious Milky Corn Fritter — Success on the First Try! — finished dish, ready to serve.

Milchig-süße Maisküchlein (Yu Mi Lao)

无敌好吃的奶香玉米烙，一次就成功！ · pan chinese‑Küche

20 Min. insgesamt10 Min. Kochzeit9 Schrittesüßcremig

Yu mi lao ist ein beliebter chinesischer Restaurant-Snack aus süßen Maiskörnern, die in einen leichten Stärke-Teig gebunden, in der Pfanne knusprig gebraten und mit Zucker vollendet werden.

Marisol Vega's profile photoMarisol VegaFirst-gen Mexican American mom of three trying to finally write down my abuela's recipes before I forget them. Slow-cooked pozole Sunday regular here. Ask me about mole shortcuts!

Nährwerte & Allergene

Enthält:Milch

Einige Zutaten sind noch nicht auf Allergene geprüft; diese Angabe ist nicht vollständig.

Pro Portion (4 Portionen)

Energie (kcal)
69.6(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
Protein (g)
0.7(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
Fett (g)
0.3(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
Kohlenhydrate (g)
15.9(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
Natrium (mg)
4.5(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)

Geschätzt aus geprüften Zutatendaten der Originalformel – keine Laborwerte, und ein Gericht ist keine volle Mahlzeit.

  • Cornstarch ingredient identification photo

    Maisstärke玉米淀粉

    30.0 g

  • White- glutinous rice powder ingredient

    Weißes Klebreismehl白糯米粉

    30.0 g

  • Granulated sugar ingredient identification photo

    Zucker糖

    12.0 g

  • Milch牛奶

    30.0 g

Verwendete Techniken

Schritte

  1. 1

    Schritt 1

    Blanchieren (Chao Shui) ↗
    Super Delicious Milky Corn Fritter — Success on the First Try! — step 1 visual checkpoint.

    Die Maiskörner in einen Topf geben und kochen, bis sie vollständig gar sind.

    ✅ Fertig, wenn: Die Maiskörner sind nach dem Kochen vollständig gar und weich.

  2. 2

    Schritt 2

    Super Delicious Milky Corn Fritter — Success on the First Try! — step 2 visual checkpoint.

    Den Mais herausnehmen und gut abtropfen lassen.

    ✅ Fertig, wenn: Beim Schütteln oder Rühren des abgetropften Maises sammelt sich kein überschüssiges Wasser.

  3. 3

    Schritt 3

    Super Delicious Milky Corn Fritter — Success on the First Try! — step 3 visual checkpoint.

    Zu den Maiskörnern Maisstärke, Klebreismehl und einen Löffel Zucker geben und gleichmäßig vermischen.

    ✅ Fertig, wenn: Die trockenen Zutaten sind gleichmäßig im Mais verteilt.

  4. 4

    Schritt 4

    Super Delicious Milky Corn Fritter — Success on the First Try! — step 4 visual checkpoint.

    Die Milch eingießen und rühren, bis sich die Masse zu Klumpen verbindet.

    ✅ Fertig, wenn: Die Masse hält in dicken Klumpen zusammen, statt trocken und locker zu bleiben.

  5. 5

    Schritt 5

    Super Delicious Milky Corn Fritter — Success on the First Try! — step 5 visual checkpoint.

    Sicherstellen, dass jedes Korn mit der Mehlmischung überzogen ist.

    ✅ Fertig, wenn: Jedes Maiskorn ist sichtbar mit Teig überzogen.

  6. 6

    Schritt 6

    Anbraten in der Pfanne (jian) ↗
    Super Delicious Milky Corn Fritter — Success on the First Try! — step 6 visual checkpoint.

    Eine dünne Schicht Öl in einer flachen Pfanne erhitzen.

    ✅ Fertig, wenn: Das Öl schimmert und ist heiß, bevor der Mais hineinkommt.

  7. 7

    Schritt 7

    Super Delicious Milky Corn Fritter — Success on the First Try! — step 7 visual checkpoint.

    Die teigüberzogenen Maiskörner in die Pfanne geben.

    ✅ Fertig, wenn: Der Mais ist im heißen Öl in der Pfanne gleichmäßig verteilt.

  8. 8

    Schritt 86 Min.

    Mittlere HitzeIm Fett frittieren ↗
    Super Delicious Milky Corn Fritter — Success on the First Try! — step 8 visual checkpoint.

    Sobald das Küchlein fest geworden ist, mehr Speiseöl eingießen, bis es das Maisküchlein bedeckt, und 5–6 Minuten im Fett frittieren.

    ✅ Fertig, wenn: Nach 5–6 Minuten Frittieren ist das Küchlein fest und goldgelb.

  9. 9

    Schritt 9

    Super Delicious Milky Corn Fritter — Success on the First Try! — step 9 visual checkpoint.

    Aus der Pfanne nehmen, das Öl abtropfen lassen und zum Servieren weißen Zucker darüber streuen.

    ✅ Fertig, wenn: Das Küchlein ist von überschüssigem Öl befreit und mit einer dünnen Schicht weißem Zucker vollendet.