Im Fett frittieren
炸zha
Ganz in heißem Öl eintauchen, um einen knusprigen Bräunungsmantel und einen saftigen Kern zu erreichen.
Vorläufige Kurzanleitung – noch nicht im vollständigen Schritt-für-Schritt-Format.
Bevor Sie beginnen
Rezepte mit dieser Methode dauern in der Regel etwa 8 Minuten – betrachten Sie das als grobe Schätzung; Menge und Ausrüstung bestimmen die tatsächliche Zeit.
Anzeichen für Erfolg
Tiefes Goldgelb, hörbares Knacken, das Öl hört auf, heftig zu blubbern.
Fehlerbehebung
- Öl zu kalt
- Überladen
- Keine Abtropfzeit