Teriyaki-Hähnchenkeulen-Reis
照烧鸡腿饭 · pan chinese‑Küche
Die Autorin merkt an, dass dies ein Lieblingsessen für eine Person ist – einfach und unkompliziert, aber trotzdem ein echter Genuss für die Geschmacksknospen.
Fiona AldridgeUK mum of three, sourdough starter named Barry is four years old. I bake through my nan's recipe box and post the wins and the collapsed sponges.Nährwerte & Allergene
Enthält:SojaWeizen
Einige Zutaten sind noch nicht auf Allergene geprüft; diese Angabe ist nicht vollständig.
Pro Portion (1 Portionen)
- Energie (kcal)
- Unbekannt
- Protein (g)
- Unbekannt
- Fett (g)
- Unbekannt
- Kohlenhydrate (g)
- Unbekannt
- Natrium (mg)
- Unbekannt
Geschätzt aus geprüften Zutatendaten der Originalformel – keine Laborwerte, und ein Gericht ist keine volle Mahlzeit.
Verwendete Techniken
- Eins marinieren ↗
Würze das Protein im Voraus mit Sojasoße, Wein und Stärke für Geschmack und Textur.
- Blanchieren (Chao Shui) ↗
Vorgekocht in Kochendem Wasser, um Zutaten zu reinigen, zu straffen oder vorzubereiten.
- Anbraten in der Pfanne (jian) ↗
Lebensmittel in einer dünnen Ölschicht anbraten, eine Seite nach der anderen.
- Dün köcheln ↗
Sanftes Kochen bei niedriger Hitze in Flüssigkeit, bis die Aromen verschmelzen und das Fleisch zart wird.
Schritte
Die Hähnchenkeulen entbeinen, dann mit gemahlenem schwarzem Pfeffer, gebrochenem schwarzem Pfeffer, Salz und Ingwerscheiben 5 Minuten marinieren.
✅ Fertig, wenn: Das Hähnchen hat 5 Minuten in der Marinade gelegen.
- 2
Schritt 2
In einer Schüssel 1 Esslöffel Kochwein, 2 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Honig, etwa 3/4 Esslöffel Dunkle Sojasauce und 2 bis 5 Esslöffel Wasser vermengen; umrühren, bis alles gut vermischt ist.
✅ Fertig, wenn: Die Soßenzutaten sind vollständig vercombined und gleichmäßig in der Farbe.
- 3
Schritt 310 Min.
Mittlere HitzeBlanchieren (Chao Shui) ↗Anbraten in der Pfanne (jian) ↗Dün köcheln ↗
Das Gemüse in kochendem Wasser blanchieren, bis es gar ist, dann herausnehmen. Öl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch hinzufügen und aromatisch anbraten, die Hähnchenkeulen hinzufügen und bei mittlerer bis niedriger Hitze beidseitig goldbraun anbraten. Die vorbereitete Sauce angießen, abdecken und bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
✅ Fertig, wenn: Das Hähnchen ist beidseitig goldbraun und nach etwa 10 Minuten mit Deckel vollständig durchgegart.
- 4
Schritt 4
Das Hähnchen aufschneiden und auf dem Reis mit dem Gemüse anrichten, dann die Pfannensauce darüberträufeln und genießen.
✅ Fertig, wenn: Das Hähnchen ist aufgeschnitten und über Reis mit Gemüse angerichtet, mit Sauce beträufelt.
- 5
Schritt 5
Die aromatische Sauce mit schwarzem Pfeffer und das zarte, seidige Hähnchen sind süchtig machend – je mehr man isst, desto besser wird es.
✅ Fertig, wenn: Das fertige Gericht zeigt glänzendes, mit Sauce überzogenes Hähnchen mit zarter Textur.
- 6
Schritt 6
So lecker!
✅ Fertig, wenn: Das Gericht ist vollständig angerichtet und bereit zum Essen.
- 7
Schritt 7
Hier, nimm ein Stück Hähnchen!
✅ Fertig, wenn: Ein Stück des fertigen Hähnchens ist bereit zum Probieren.