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ChopZen
Classic Blueberry Pie — finished dish, ready to serve.

Tarta clásica de arándanos

经典蓝莓派🫐Classic Blueberry pie · pan chinese cocina

90 min totales60 min de cocción13 pasosdulcefrutal

Esta receta está adaptada de Preppy Kitchen con pequeños retoques del autor original. Un consejo de la fuente: en verano, con calor, estira la masa en una habitación con aire acondicionado, o la masa rica en mantequilla puede deshacerse. Si es necesario, puedes reducir la mantequilla a la mitad del peso de la harina y añadir más agua, aunque la textura se resentirá.

Ingrid Halvorsen's profile photoIngrid HalvorsenNorwegian exchange student missing home cooking. I post about brunost, lefse, and stretching a grocery budget in a tiny dorm kitchen. Simple food, big comfort.

Nutrición y alérgenos

Contiene:HuevoLecheTrigo

Algunos ingredientes aún no tienen verificación de alérgenos; esta etiqueta no es exhaustiva.

Por ración (9 raciones)

Energía (kcal)
395.8(Solo ingredientes principales; condimento no incluido)
Proteínas (g)
5.3(Solo ingredientes principales; condimento no incluido)
Grasas (g)
25.6(Solo ingredientes principales; condimento no incluido)
Carbohidratos (g)
36.1(Solo ingredientes principales; condimento no incluido)
Sodio (mg)
95.2(Solo ingredientes principales; condimento no incluido)

Estimado a partir de datos verificados de ingredientes de la fórmula original; no son valores de laboratorio y un plato no es una comida completa.

  • All-purpose flour ingredient identification photo

    Harina multiusos面粉

    133.33 g

  • Fine salt ingredient identification photo

    sal盐

    0.44 g

  • mantequilla黄油

    100.44 g

  • Water ingredient identification photo

    agua水

    20.0 ml

  • Blueberries ingredient

    arándanos蓝莓

    222.22 g

  • lemon juice ingredient

    jugo de limón柠檬汁

    20.0 ml

  • Limón柠檬

    6.67 ml

  • All-purpose flour ingredient identification photo

    Harina multiusos面粉

    13.33 g

  • Fine salt ingredient identification photo

    sal盐

    0.22 g

  • Cassia powder ingredient

    Canela de Cassia en polvo肉桂粉

    2.22 ml

  • Egg ingredient identification photo

    huevo鸡蛋

    0.44 piece

  • Mantequilla: sin sal奶油

    as needed

Pasos

  1. 1

    Paso 1

    Classic Blueberry Pie — step 1 visual checkpoint.

    Prepara la masa de la tarta: corta la mantequilla en trozos pequeños y frótala con la harina, la sal y el azúcar hasta que la mezcla se parezca a arena gruesa. Añade el agua con hielo y el vodka (o más agua con hielo) y amasa hasta formar una masa. Refrigera la masa.

    ✅ Listo cuando: La masa forma una bola cohesionada y está enfriada en el refrigerador.

  2. 2

    Paso 2

    Classic Blueberry Pie — step 2 visual checkpoint.

    Prepara el relleno de arándanos: mezcla todos los ingredientes del relleno.

    ✅ Listo cuando: Todos los ingredientes del relleno están mezclados de manera uniforme.

  3. 3

    Paso 3

    Classic Blueberry Pie — step 3 visual checkpoint.

    Según lo húmeda o seca que esté la mezcla, ajústala añadiendo un poco más de jugo de limón o harina.

    ✅ Listo cuando: El relleno parece jugoso pero no acuoso, sin harina seca visible.

  4. 4

    Paso 4

    Classic Blueberry Pie — step 4 visual checkpoint.

    Saca la masa enfriada del refrigerador y divídela en dos porciones. Espolvorea la superficie de trabajo y la masa con harina para evitar que se pegue. Estira una porción en un círculo grande, colócala en el molde para tarta, pincha el fondo por todas partes con un tenedor y vierte el relleno.

    ✅ Listo cuando: La masa del fondo cubre completamente el molde sin rasgaduras, y el relleno está colocado de manera uniforme.

  5. 5

    Paso 5

    Classic Blueberry Pie — step 5 visual checkpoint.

    Estira la segunda porción de masa en un círculo, córtala en tiras y teje una rejilla sobre la parte superior.

    ✅ Listo cuando: Las tiras están tejidas en una rejilla uniforme que cubre el relleno.

  6. 6

    Paso 6

    Classic Blueberry Pie — step 6 visual checkpoint.

    Ilustración del tejido de la rejilla (ver foto).

    ✅ Listo cuando: Consulta la foto para ver cómo debe quedar la rejilla tejida.

  7. 7

    Paso 7

    Classic Blueberry Pie — step 7 visual checkpoint.

    Ilustración de la rejilla (ver foto).

    ✅ Listo cuando: Consulta la foto para ver una segunda vista del patrón de la rejilla.

  8. 8

    Paso 8

    Classic Blueberry Pie — step 8 visual checkpoint.

    Recorta el exceso de masa alrededor de los bordes y pellizca los bordes para sellarlos y hacerles ondulaciones.

    ✅ Listo cuando: Los bordes están recortados con limpieza y pellizcados y sellados en todo el contorno.

  9. 9

    Paso 960 min

    Classic Blueberry Pie — step 9 visual checkpoint.

    Hornea en un horno precalentado a 200 grados C durante 20 minutos, luego baja a 170 grados C y hornea 30-40 minutos más, hasta que la masa esté dorada y los arándanos hayan reventado. Si los bordes se doran demasiado rápido durante el horneado, cúbrelos con una tira de papel de aluminio para evitar que se quemen.

    ✅ Listo cuando: La masa está dorada y los arándanos burbujean y se han abierto.

  10. 10

    Paso 10

    Classic Blueberry Pie — step 10 visual checkpoint.

    Antes de hornear, no olvides pintar la parte superior con el huevo batido; el autor pinceló nata en su lugar.

    ✅ Listo cuando: La rejilla está cubierta de manera uniforme con huevo batido para dorar o nata.

  11. 11

    Paso 11

    Classic Blueberry Pie — step 11 visual checkpoint.

    Deja enfriar la tarta y sírvela con helado.

    ✅ Listo cuando: La tarta se ha enfriado a temperatura ambiente y está lista para cortar.

  12. 12

    Paso 12

    Classic Blueberry Pie — step 12 visual checkpoint.

    Un día no está completo sin algo dulce: ¡disfruta!

    ✅ Listo cuando: La tarta está servida y lista para comer.

  13. 13

    Paso 13

    Classic Blueberry Pie — step 13 visual checkpoint.

    Una foto más de la tarta terminada y deliciosa (ver foto).

    ✅ Listo cuando: Consulta la foto para comparar tu tarta terminada.